Fagioli di Lima saporiti al forno
Uno sformato sostanzioso dal gusto sapido e dolce, a base di teneri fagioli di Lima in una salsa di pomodoro acidula, completato con bacon croccante. Questo classico contorno confortante è perfetto per i buffet in cui ciascuno porta qualcosa o per le cene in famiglia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 259 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce, glutine, latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 pzfagioli di Lima in scatola, lattine da 425g, scolate e sciacquate
- 2 cucchiaioburro non salato
- 1 pzcipolla gialla, medio, tritato finemente
- 1 pzpeperone verde, medio, tritato finemente
- 0,25 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 0,25 tazzaketchup
- 1 cucchiainosenape in polvere
- 2 cucchiainosalsa worcestershire
- 4 pzpancetta, a listarelle
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
padella · tagliere · coltello · frusta · forno · ciotola grande per mescolare · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Circa 10 min
Nota dello chef: Posizionare una griglia al centro del forno per ottenere una cottura uniforme.
- 2
Sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.
Circa 2 min
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone verde e farli rosolare per 5-7 minuti, finché saranno morbidi e aromatici.
Circa 7 min
Nota dello chef: Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si dorino troppo.
- 4
Riunire lo zucchero di canna, il ketchup, la senape in polvere e la salsa Worcestershire in una ciotola capiente.
Circa 1 min
- 5
Sbattere gli ingredienti della salsa con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 1 min
- 6
Aggiungere alla salsa nella ciotola le verdure rosolate, i fagioli di Lima scolati, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 7
Mescolare delicatamente il tutto finché i fagioli e le verdure saranno ricoperti uniformemente di salsa.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non schiacciare i fagioli mentre si mescola.
- 8
Versare il composto in una pirofila da 2 quart, o di dimensioni simili a 20x20cm, e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 9
Disporre le strisce di bacon in un unico strato sulla superficie dei fagioli.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tagliare a metà le strisce di bacon se sono troppo lunghe per la pirofila.
- 10
Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la salsa formerà delle bollicine e il bacon sarà completamente cotto e croccante.
Circa 30 min
Nota dello chef: Per un bacon ancora più croccante, passare la pirofila sotto il grill per 1-2 minuti al termine della cottura, controllandola attentamente.
- 11
Togliere con cautela la pirofila dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 258,5kcal
- Proteine
- 11,3g
- Carboidrati
- 26,6g
- Grassi
- 11,7g
- Fibre
- 4,3g
- Zuccheri
- 13,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni nel microonde o in forno a 175 °C (350 °F), finché saranno ben calde.
Altre ricette
Tutte le ricetteInsalata nizzarda classica
Questa tradizionale insalata francese combina verdure fresche, uova sode, tonno e olive per un pasto soddisfacente e ricco di sapore. È condita in modo semplice con una vinaigrette classica, che mette in risalto la qualità di ogni ingrediente. Perfetta per un pranzo leggero o una cena.
40 min 465 kcalInsalata Cobb classica
Questa sostanziosa insalata americana unisce lattuga croccante con file ordinate di pollo, pancetta, uova sode, avocado, pomodoro e formaggio erborinato. È un pasto appagante e saporito, perfetto per il pranzo o per una cena leggera.
40 min 775 kcalAndouillette con salsa alla senape
Questo classico piatto francese presenta una saporita andouillette, rosolata in padella fino a diventare dorata e croccante. Viene servita con una ricca salsa cremosa alla senape, dal gusto vivace, perfetta per un sostanzioso piatto principale.
35 min 659 kcalSaganaki (formaggio fritto greco)
Il saganaki è un classico antipasto greco a base di formaggio fritto in padella, servito tradizionalmente bollente. Questa ricetta utilizza il kefalotyri, che regala un sapore sapido e leggermente acidulo, con un esterno croccante e un interno morbido e fuso. Una spruzzata di succo di limone fresco ravviva il piatto e ne bilancia la ricchezza.
10 minLokma vegani (bocconcini di frittella turca)
Questi tradizionali Lokma turchi sono deliziosi bocconcini di frittella vegani, fritti fino a doratura perfetta e poi generosamente immersi in uno sciroppo dolce e aromatico. Offrono un contrasto soddisfacente tra esterno croccante e interno morbido e arioso, perfetti per una coccola dolce.
1 h 35 min 1005 kcalTorta alsaziana classica (Flammkuchen)
Questa tradizionale torta alsaziana presenta una base sottile e croccante, condita con un composto cremoso di fromage blanc o crème fraîche, cipolle affettate sottilmente e saporiti dadini di pancetta. È un piatto semplice ma incredibilmente saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri.
35 min 723 kcalInsalata di tonno classica
Questa insalata di tonno semplice e soddisfacente è perfetta per un pranzo veloce. Il tonno in scatola sgocciolato e sfaldato viene unito a maionese cremosa, sedano croccante e cipolla dal gusto vivace. È ottima servita in foglie di lattuga, con cracker o come farcitura per un panino.
10 min 304 kcal