Fagioli di Lima saporiti al forno

Name: Fagioli di Lima saporiti al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 2 pz fagioli di Lima in scatola lattine da 425g, scolate e sciacquate; 2 cucchiaio burro non salato; 1 pz cipolla gialla medio, tritato finemente; 1 pz peperone verde medio, tritato finemente; 0,25 tazza zucchero di canna chiaro compattato; 0,25 tazza ketchup; 1 cucchiaino senape in polvere; 2 cucchiaino salsa worcestershire; 4 pz pancetta a listarelle; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Uno sformato sostanzioso dal gusto sapido e dolce, a base di teneri fagioli di Lima in una salsa di pomodoro acidula, completato con bacon croccante. Questo classico contorno confortante è perfetto per i buffet in cui ciascuno porta qualcosa o per le cene in famiglia.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h
Porzioni: 6
Difficoltà: Facile
Per porzione: 259 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce, glutine, latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

2 pzfagioli di Lima in scatola, lattine da 425g, scolate e sciacquate
2 cucchiaioburro non salato
1 pzcipolla gialla, medio, tritato finemente
1 pzpeperone verde, medio, tritato finemente
0,25 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
0,25 tazzaketchup
1 cucchiainosenape in polvere
2 cucchiainosalsa worcestershire
4 pzpancetta, a listarelle
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

padella · tagliere · coltello · frusta · forno · ciotola grande per mescolare · teglia da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Circa 10 min
Nota dello chef: Posizionare una griglia al centro del forno per ottenere una cottura uniforme.
2
Sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.
Circa 2 min
3
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone verde e farli rosolare per 5-7 minuti, finché saranno morbidi e aromatici.
Circa 7 min
Nota dello chef: Mescolare di tanto in tanto per evitare che le verdure si dorino troppo.
4
Riunire lo zucchero di canna, il ketchup, la senape in polvere e la salsa Worcestershire in una ciotola capiente.
Circa 1 min
5
Sbattere gli ingredienti della salsa con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 1 min
6
Aggiungere alla salsa nella ciotola le verdure rosolate, i fagioli di Lima scolati, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
7
Mescolare delicatamente il tutto finché i fagioli e le verdure saranno ricoperti uniformemente di salsa.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non schiacciare i fagioli mentre si mescola.
8
Versare il composto in una pirofila da 2 quart, o di dimensioni simili a 20x20cm, e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
9
Disporre le strisce di bacon in un unico strato sulla superficie dei fagioli.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tagliare a metà le strisce di bacon se sono troppo lunghe per la pirofila.
10
Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la salsa formerà delle bollicine e il bacon sarà completamente cotto e croccante.
Circa 30 min
Nota dello chef: Per un bacon ancora più croccante, passare la pirofila sotto il grill per 1-2 minuti al termine della cottura, controllandola attentamente.
11
Togliere con cautela la pirofila dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente.

Per porzione

Valori nutrizionali

30%Punteggio

Calorie: 258,5kcal
Proteine: 11,3g
Carboidrati: 26,6g
Grassi: 11,7g
Fibre: 4,3g
Zuccheri: 13,9g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le porzioni nel microonde o in forno a 175 °C (350 °F), finché saranno ben calde.