Sformato semplice di uova e peperoncini verdi
Questo semplice sformato di uova unisce uova soffici, fiocchi di latte cremosi, cheddar dal gusto deciso e il tocco leggermente piccante dei peperoncini verdi. È un piatto facile e sostanzioso, perfetto per il brunch del fine settimana o come colazione da preparare in anticipo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 8 pzuovo grande
- 225 gfiocchi di latte
- 115 gcheddar stagionato, grattugiato
- 115 gpeperoncini verdi in scatola, tritato e scolato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 cucchiainoburro, per ungere la teglia
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · frusta · forno · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F) e ungete con il burro una pirofila quadrata da 2 quarti di gallone o da 9 pollici.
Circa 2 min
Nota dello chef: Ungere bene la pirofila evita che le uova si attacchino e facilita molto la pulizia.
- 2
Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele finché tuorli e albumi saranno completamente amalgamati.
Circa 2 min
- 3
Aggiungete nella ciotola i fiocchi di latte, il cheddar grattugiato, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
- 4
Mescolate il tutto solo fino ad amalgamare, facendo attenzione a non lavorare troppo il composto.
Circa 1 min
- 5
Incorporate delicatamente i peperoncini verdi scolati finché saranno distribuiti uniformemente nel composto di uova.
Circa 1 min
Nota dello chef: Assicuratevi che i peperoncini siano ben scolati per evitare uno sformato acquoso.
- 6
Versate il composto nella pirofila preparata e livellate la superficie.
Circa 1 min
- 7
Cuocete per 30 minuti, o finché il centro sarà rappreso e non tremolerà quando scuoterete delicatamente la pirofila.
Circa 30 min
Nota dello chef: Lo sformato si gonfierà durante la cottura e si abbasserà mentre si raffredda.
- 8
Togliete lo sformato dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo aiuta lo sformato a rassodarsi e permette di tagliarlo più facilmente in quadrati netti.
Conservalo al meglio
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate le singole fette nel microonde per 30-60 secondi oppure in un fornetto finché saranno ben calde.