Bruschetta mit Tomaten
Diese klassische italienische Vorspeise besteht aus geröstetem Brot, das mit einer frischen Mischung aus reifen Tomaten, aromatischem Basilikum und Knoblauch belegt wird. Es ist ein einfaches, lebendiges Gericht, das die natürlichen Aromen seiner Zutaten hervorhebt. Perfekt als leichter Auftakt oder Snack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 279 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 8 Stkknuspriges Brot, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 4 StkRoma-Tomate, gewürfelt
Topping
- 2 ZeheKnoblauch, fein gehackt
- 0,25 Tassefrisches Basilikum, gehackt
- 3 ELnatives Olivenöl extra
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur
- 1 ELBalsamico-Glasur(optional)
Brotgewürz
- 1 ZeheKnoblauch, geschält, ganz
Küchenutensilien
Backblech · Rührschüssel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Die knusprigen Brotscheiben auf einem Backblech anordnen.
Etwa 1 Min.
- 3
Das Brot im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten toasten, bis es leicht goldbraun und knusprig ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Das Brot im Auge behalten, damit es nicht verbrennt.
- 4
Während das Brot toastet, die Roma-Tomaten, den fein gehackten Knoblauch, das frische Basilikum, das Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Tomatenmischung ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Sobald das geröstete Brot aus dem Ofen kommt, sofort eine Seite jeder Scheibe mit der ganzen Knoblauchzehe einreiben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Dieser Schritt verleiht dem Brot ein dezentes Knoblaucharoma.
- 6
Die Tomatenmischung großzügig auf jede mit Knoblauch eingeriebene Brotscheibe geben.
Etwa 2 Min.
- 7
Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 278,5kcal
- Eiweiß
- 7,3g
- Kohlenhydrate
- 37,7g
- Fett
- 11,4g
- Ballaststoffe
- 3,4g
- Zucker
- 5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Bruschetta schmeckt am besten frisch; das geröstete Brot kann weich werden, wenn es mit dem Belag gelagert wird.
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