Omelette con spinaci e feta

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Rompere le uova in una piccola ciotola, aggiungere il sale e il pepe nero e sbattere con una frusta fino a quando tuorli e albumi sono completamente amalgamati e leggermente spumosi.

   Circa 1 min

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente da 8 pollici a fuoco medio-basso.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: L'uso di una padella antiaderente è fondamentale per un'omelette facile da voltare.

3. 3

   Aggiungere gli spinaci freschi alla padella e saltare per 1-2 minuti, fino a quando appassiscono.

   Circa 2 min

4. 4

   Versare le uova sbattute sugli spinaci appassiti nella padella. Ruotare delicatamente la padella per distribuire le uova in modo uniforme.

5. 5

   Cuocere l'omelette per 2-3 minuti, senza mescolare, fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi e la superficie è quasi cotta ma ancora leggermente umida.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Il fuoco va mantenuto medio-basso per evitare che il fondo si bruci prima che la parte superiore cuocia.

6. 6

   Spolverare la feta sbriciolata su metà dell'omelette.

7. 7

   Ripiegare con cura l'altra metà dell'omelette sopra la feta usando una spatola.

8. 8

   Cuocere per altri 30 secondi a 1 minuto, fino a quando il formaggio è leggermente scaldato e l'omelette è cotta al grado di cottura desiderato.

   Circa 1 min

9. 9

   Far scivolare l'omelette su un piatto e servire immediatamente.