Torta di zucca senza zucchero

Name: Torta di zucca senza zucchero
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 pz pasta frolla non cotto, da 9 pollici; 425 g purea di zucca; 120 g eritritolo; 2 cucchiaino cannella macinato; 1 cucchiaino zenzero macinato; 0,5 cucchiaino noce moscata macinato; 0,25 cucchiaino chiodi di garofano macinato; 0,5 cucchiaino sale; 2 pz uovo grande, leggermente sbattuto; 240 ml panna da montare; 120 ml bevanda di mandorla non zuccherato; 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Questa torta di zucca senza zucchero offre un sapore classico e confortante senza zuccheri aggiunti. Un ripieno cremoso e speziato di zucca cuoce in una base friabile, perfetto per un dessert senza sensi di colpa. È la scelta ideale per chi controlla l'assunzione di zuccheri o cerca semplicemente un'alternativa più sana.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 3 h 25 min
Porzioni: 8
Difficoltà: Media
Per porzione: 201 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 pzpasta frolla, non cotto, da 9 pollici
425 gpurea di zucca
120 geritritolo
2 cucchiainocannella, macinato
1 cucchiainozenzero, macinato
0,5 cucchiainonoce moscata, macinato
0,25 cucchiainochiodi di garofano, macinato
0,5 cucchiainosale
2 pzuovo, grande, leggermente sbattuto
240 mlpanna da montare
120 mlbevanda di mandorla, non zuccherato
1 cucchiainoestratto di vaniglia

Attrezzatura

tazze dosatori · griglia di raffreddamento · cucchiai dosatori · frusta · forno · ciotola grande per mescolare · teglia per torta

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 10 min
2
Srotolare la base per crostata e premerla delicatamente in uno stampo da torta da 9 pollici. Rifinire i bordi a piacere.
Circa 3 min
3
In una ciotola grande, mescolare la purea di zucca, l'eritritolo, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
Circa 3 min
4
Sbattere le uova, la panna fresca, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Circa 3 min
5
Versare il ripieno di zucca nella base preparata.
Circa 1 min
6
Cuocere per 15 minuti a 200°C (400°F).
Circa 15 min
Nota dello chef: Il calore iniziale elevato aiuta a rassodare la crosta.
7
Ridurre la temperatura del forno a 175°C (350°F) e continuare la cottura per 45-50 minuti, o finché un coltello inserito vicino al centro non esce pulito.
Circa 45 min
Nota dello chef: Se i bordi della crosta iniziano a dorarsi troppo in fretta, è possibile coprirli senza stringere con carta alluminio.
8
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
Circa 1 h
Nota dello chef: Il raffreddamento è fondamentale perché la torta si assesti correttamente.
9
Una volta fredda, mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Circa 1 h
Nota dello chef: Un ulteriore raffreddamento aiuta la torta a rassodarsi e ne esalta i sapori.

Per porzione

Valori nutrizionali

57%Punteggio

Calorie: 200,9kcal
Proteine: 3,8g
Carboidrati: 26,5g
Grassi: 15,5g
Fibre: 1g
Zuccheri: 5,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare la torta di zucca avanzata ben coperta in frigorifero.

Riscaldamento

Questa torta è migliore servita fredda.