Dolce giapponese di ghiaccio tritato vegano
Questo rinfrescante dolce giapponese di ghiaccio tritato presenta ghiaccio raschiato finemente sormontato da vivaci sciroppi di frutta e da un cremoso latte condensato vegano. È una delizia leggera e piacevole, perfetta per il clima caldo. Si può personalizzare con i propri gusti di frutta preferiti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 411 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 tazzaghiaccio
sciroppo di strawberry
- 1 tazzafragola, sgusciato e affettato
- 0,5 tazzazucchero semolato
- 0,25 tazzaacqua
- 1 cucchiainosucco di limone
vegan condensed latte
- 0,5 tazzalatte di cocco, intero, in scatola
- 2 cucchiaiosciroppo d'acero
- 0,5 cucchiainoestratto di vaniglia
Attrezzatura
grattaghiaccio · casseruola · setaccio fine · frusta · ciotole da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare lo sciroppo di fragole: Unire le fragole, lo zucchero semolato e l'acqua in un pentolino.
Circa 1 min
- 2
Portare il composto a sobbollire a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere lo zucchero. Cuocere per 5-7 minuti, schiacciando leggermente le fragole, finché la salsa si addensa.
Circa 7 min
- 3
Togliere dal fuoco e incorporare il succo di limone. Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo, quindi filtrarlo attraverso un colino a maglia fine se si preferisce uno sciroppo più liscio, premendo sui solidi per estrarre tutto il liquido.
Circa 2 min
Nota dello chef: Si possono lasciare piccoli pezzi di frutta nello sciroppo per dare consistenza, se lo si desidera.
- 4
Preparare il latte condensato vegano: Sbattere insieme il latte di cocco, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in una ciotolina fino a ottenere un composto liscio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il latte di cocco in lattina deve essere intero per ottenere la consistenza più cremosa.
- 5
Usando una macchina per il ghiaccio tritato o un frullatore ad alta potenza, ridurre il ghiaccio in scaglie fini e soffici.
Circa 2 min
Nota dello chef: Con il frullatore, frullare il ghiaccio in piccole quantità, a impulsi, fino a raggiungere una consistenza simile alla neve.
- 6
Distribuire il ghiaccio tritato in due ciotole da portata, formando una montagnola alta.
Circa 1 min
- 7
Versare generosamente lo sciroppo di fragole sul ghiaccio tritato.
- 8
Completare versando il latte condensato vegano sopra lo sciroppo.
Nota dello chef: Servire subito per evitare che il ghiaccio si sciolga.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 411,4kcal
- Proteine
- 1,9g
- Carboidrati
- 73,3g
- Grassi
- 16,4g
- Fibre
- 3g
- Zuccheri
- 67,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Consumare subito il ghiaccio tritato; conservare gli sciroppi in frigorifero.
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