Cranberry-Birnen-Streuseldessert

Name: Cranberry-Birnen-Streuseldessert
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 4 Stk Birne fest, geschält, entkernt und dünn geschnitten; 340 g frische Cranberry gespült; 67 g Kristallzucker; 0,5 TL gemahlener Zimt; 60 g Weizenmehl für alle Zwecke; 147 g heller brauner Zucker gepresst; 68 g Haferflocken; 113 g ungesalzene Butter kalt und gewürfelt; 1 Prise Salz

Ein wohltuendes gebackenes Dessert mit einer süß-säuerlichen Fruchtfüllung aus Birnen und Cranberries unter einer krümeligen, buttrigen Haferstreuselhaube. Dieses einfache Streuseldessert ist eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Obst in Szene zu setzen, und schmeckt warm besonders gut.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 2 Std. 5 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 445 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

Füllung

4 StkBirne, fest, geschält, entkernt und dünn geschnitten
340 gfrische Cranberry, gespült
67 gKristallzucker
0,5 TLgemahlener Zimt

Topping

60 gWeizenmehl für alle Zwecke
147 gheller brauner Zucker, gepresst
68 gHaferflocken
113 gungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1 PriseSalz

Küchenutensilien

große Schüssel · Kuchengitter · mittelgroße Schüssel · Schneidebrett · Messer · Ofen · Auflaufform

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Ein Rost in der Mitte des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen.
2
In einer großen Schüssel die geschnittenen Birnen, abgespülten Cranberries, den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt vermengen.
Etwa 2 Min.
3
Die Früchtemischung vorsichtig mischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
4
Die Fruchtmischung gleichmäßig in eine runde 2.5-Quart- oder 10-Zoll-Backform geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Backform kann auf ein Backblech gestellt werden, um mögliche Tropfen aufzufangen.
5
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, den hellbraunen Zucker, die Haferflocken und das Salz für das Topping vermengen.
Etwa 2 Min.
6
Die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten für das Topping geben.
Etwa 1 Min.
7
Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe, erbsengroße Streusel entstehen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Schnell arbeiten, damit die Butter nicht schmilzt.
8
Die Topping-Mischung gleichmäßig über die Früchte in der Backform streuen.
Etwa 1 Min.
9
45 Minuten backen, bis die Fruchtfüllung blubbert und das Topping goldbraun ist.
Etwa 45 Min.
10
Den Crisp aus dem Ofen nehmen und ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Etwa 1 Std.
Küchentipp: Das Ruhenlassen sorgt dafür, dass die Füllung richtig fest wird und sich leichter servieren lässt.

Pro Portion

Nährwerte

54%Score

Kalorien: 444,5kcal
Eiweiß: 3,4g
Kohlenhydrate: 74,6g
Fett: 16,3g
Ballaststoffe: 7,8g
Zucker: 49,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen oder das ganze Gericht im 175°C (350°F) Ofen erwärmen, bis es durchgewärmt ist.