Chow mein di verdure
Questo chow mein di verdure, rapido e saporito, è ricco di verdure fresche e saltato in una salsa gustosa. È un pasto perfetto per la sera infrasettimanale che si prepara in meno di 30 minuti, offrendo un'opzione soddisfacente e salutare.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 400 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 250 gnoodle chow mein, essiccato
- 1 cucchiaioolio di sesamo
- 0,5 pzcipolla gialla, affettato sottilmente
- 1 pzcarota, a julienne
- 2 tazzacavolo, grattugiato
- 0,5 pzpeperone, affettato sottilmente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiainozenzero, grattugiato
salsa
- 3 cucchiaiosalsa di soia
- 2 cucchiaiobrodo di verdure
- 1 cucchiainoamido di mais
- 0,5 cucchiainozucchero
- 0,25 cucchiainopepe bianco
guarnizione
- 2 pzcipollotto, tritato
Attrezzatura
wok · pinze · frusta · padella · pentola grande
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Cuocere i noodles chow mein secondo le istruzioni della confezione fino a cottura al dente, quindi scolarli e sciacquarli con acqua fredda per evitare che si attacchino.
Circa 5 min
- 2
Mentre i noodles cuociono, preparare la salsa sbattendo insieme la salsa di soia, il brodo vegetale, l'amido di mais, lo zucchero e il pepe bianco in una ciotolina.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
- 3
Scaldare l'olio di sesamo in un grande wok o in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la cipolla gialla, la carota, il cavolo e il peperone al wok e saltare in padella per 3-4 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
Circa 4 min
Nota dello chef: Mantenere le verdure in movimento per garantire una cottura uniforme.
- 5
Spingere le verdure su un lato del wok e aggiungere l'aglio e lo zenzero nello spazio libero.
- 6
Saltare aglio e zenzero per circa 30 secondi, finché sono profumati, quindi mescolarli con le altre verdure.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 7
Aggiungere i noodles chow mein cotti nel wok con le verdure.
- 8
Versare la salsa preparata sui noodles e sulle verdure.
Nota dello chef: Mescolare rapidamente la salsa prima di aggiungerla, perché l'amido di mais può depositarsi sul fondo.
- 9
Saltare tutto insieme usando delle pinze fino a quando noodles e verdure sono uniformemente rivestiti dalla salsa e ben caldi, per circa 1-2 minuti.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che la salsa si addensi leggermente per ricoprire bene i noodles.
- 10
Servire immediatamente, guarnendo con cipollotto.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 400,1kcal
- Proteine
- 8,4g
- Carboidrati
- 41,7g
- Grassi
- 23,5g
- Fibre
- 3,3g
- Zuccheri
- 4,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale chow mein avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in padella a fuoco medio con un goccio d'acqua o di brodo vegetale finché non è ben caldo.
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