Chow mein di verdure

Name: Chow mein di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: chinese
Ingredients: 250 g noodle chow mein essiccato; 1 cucchiaio olio di sesamo; 0,5 pz cipolla gialla affettato sottilmente; 1 pz carota a julienne; 2 tazza cavolo grattugiato; 0,5 pz peperone affettato sottilmente; 2 spicchio aglio tritato; 1 cucchiaino zenzero grattugiato; 3 cucchiaio salsa di soia; 2 cucchiaio brodo di verdure; 1 cucchiaino amido di mais; 0,5 cucchiaino zucchero; 0,25 cucchiaino pepe bianco; 2 pz cipollotto tritato

Questo chow mein di verdure, rapido e saporito, è ricco di verdure fresche e saltato in una salsa gustosa. È un pasto perfetto per la sera infrasettimanale che si prepara in meno di 30 minuti, offrendo un'opzione soddisfacente e salutare.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 400 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

250 gnoodle chow mein, essiccato
1 cucchiaioolio di sesamo
0,5 pzcipolla gialla, affettato sottilmente
1 pzcarota, a julienne
2 tazzacavolo, grattugiato
0,5 pzpeperone, affettato sottilmente
2 spicchioaglio, tritato
1 cucchiainozenzero, grattugiato

salsa

3 cucchiaiosalsa di soia
2 cucchiaiobrodo di verdure
1 cucchiainoamido di mais
0,5 cucchiainozucchero
0,25 cucchiainopepe bianco

guarnizione

2 pzcipollotto, tritato

Attrezzatura

wok · pinze · frusta · padella · pentola grande

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Cuocere i noodles chow mein secondo le istruzioni della confezione fino a cottura al dente, quindi scolarli e sciacquarli con acqua fredda per evitare che si attacchino.
Circa 5 min
2
Mentre i noodles cuociono, preparare la salsa sbattendo insieme la salsa di soia, il brodo vegetale, l'amido di mais, lo zucchero e il pepe bianco in una ciotolina.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
3
Scaldare l'olio di sesamo in un grande wok o in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
4
Aggiungere la cipolla gialla, la carota, il cavolo e il peperone al wok e saltare in padella per 3-4 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
Circa 4 min
Nota dello chef: Mantenere le verdure in movimento per garantire una cottura uniforme.
5
Spingere le verdure su un lato del wok e aggiungere l'aglio e lo zenzero nello spazio libero.
6
Saltare aglio e zenzero per circa 30 secondi, finché sono profumati, quindi mescolarli con le altre verdure.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
7
Aggiungere i noodles chow mein cotti nel wok con le verdure.
8
Versare la salsa preparata sui noodles e sulle verdure.
Nota dello chef: Mescolare rapidamente la salsa prima di aggiungerla, perché l'amido di mais può depositarsi sul fondo.
9
Saltare tutto insieme usando delle pinze fino a quando noodles e verdure sono uniformemente rivestiti dalla salsa e ben caldi, per circa 1-2 minuti.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che la salsa si addensi leggermente per ricoprire bene i noodles.
10
Servire immediatamente, guarnendo con cipollotto.

Per porzione

Valori nutrizionali

54%Punteggio

Calorie: 400,1kcal
Proteine: 8,4g
Carboidrati: 41,7g
Grassi: 23,5g
Fibre: 3,3g
Zuccheri: 4,1g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'eventuale chow mein avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in padella a fuoco medio con un goccio d'acqua o di brodo vegetale finché non è ben caldo.