Queijo da Serra da Estrela con pane tostato
Questa ricetta propone una preparazione semplice del Queijo da Serra da Estrela, un tradizionale formaggio portoghese di latte di pecora, servito alla sua consistenza cremosa ideale. È abbinato a pane leggermente tostato, perfetto per raccogliere il ricco formaggio burroso. Ne risulta un antipasto elegante e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 500 gqueijo serra da estrela, a temperatura ambiente
- 1 pzpane croccante, affettato
per servire
- 1 cucchiaioolio d'oliva(facoltativo)
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento(facoltativo)
Attrezzatura
teglia da forno · coltello · tagliere · forno · tostapane
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Togliere il queijo Serra da Estrela dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire, in modo che raggiunga la temperatura ambiente e ne risulti esaltata la cremosità.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il formaggio dovrebbe essere abbastanza morbido da poter essere raccolto con un cucchiaio.
- 2
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) oppure usare un tostapane.
Circa 2 min
- 3
Disporre il pane affettato su una teglia oppure direttamente nel tostapane.
Circa 1 min
- 4
Tostare il pane per 3-5 minuti, o fino a quando sarà leggermente dorato e croccante.
Circa 5 min
Nota dello chef: Controllare con attenzione per evitare che bruci.
- 5
Quando il formaggio si sarà ammorbidito, ritagliare con cura un coperchio circolare dalla crosta superiore del formaggio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Si può lasciare un piccolo bordo lungo il margine per contenere il formaggio.
- 6
Servire immediatamente il formaggio ammorbidito con le fette di pane tostato.
Nota dello chef: Se si desidera, completare con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco per un sapore extra.
Conservalo al meglio
Conservare il formaggio avanzato ben avvolto nella sua crosta originale o nella pellicola alimentare in frigorifero.
Questo formaggio si gusta al meglio a temperatura ambiente; non riscaldare.