Omelette alle verdure
Questa semplice e veloce omelette alle verdure è perfetta per la colazione o un pasto leggero. Le uova sbattute vengono cotte fino a rapprendersi, poi farcite con un colorato mix di verdure saltate, per un piatto nutriente e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 18 min
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 246 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzuovo
- 1 cucchiaiolatte(facoltativo)
- 1 cucchiainoolio d'oliva
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
verdure
- 0,25 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 0,25 pzpeperone, tritate finemente
- 1 tazzaspinaci, tritato grossolanamente
- 3 pzpomodorino ciliegino, divisi a metà
guarnizione
- 1 cucchiaioformaggio, grattugiato, ad esempio cheddar o mozzarella(facoltativo)
Attrezzatura
padella · spatola · ciotola · coltello · frusta · tagliere
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere in padella la cipolla gialla e il peperone tritati e saltare per 3-4 minuti, finché si ammorbidiscono.
Circa 4 min
- 3
Unire gli spinaci e i pomodorini, cuocendo per altri 1-2 minuti fino a quando gli spinaci appassiscono.
Circa 2 min
- 4
Togliere le verdure cotte dalla padella e tenerle da parte in una piccola ciotola.
- 5
In una ciotola separata, sbattere le uova con il latte (se utilizzato), il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Circa 1 min
Nota dello chef: Sbattere bene incorpora aria, rendendo l'omelette più soffice.
- 6
Rimettere la padella a fuoco medio; se necessario, aggiungere ancora un po' di olio d'oliva.
- 7
Versare il composto di uova nella padella calda, inclinandola per rivestire uniformemente il fondo.
- 8
Cuocere le uova per 2-3 minuti senza mescolare, finché i bordi si rapprendono e il centro è perlopiù sodo ma ancora leggermente umido.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non cuocere troppo le uova; un centro leggermente umido rende l'omelette più tenera.
- 9
Disporre le verdure cotte su una metà dell'omelette.
- 10
Se utilizzato, cospargere le verdure con il formaggio a filetti.
- 11
Ripiegare con attenzione l'altra metà dell'omelette sul ripieno usando una spatola.
- 12
Far scivolare l'omelette su un piatto e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 245,5kcal
- Proteine
- 15,7g
- Carboidrati
- 11,4g
- Grassi
- 16g
- Fibre
- 2,8g
- Zuccheri
- 6,7g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare eventuali avanzi di omelette in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o in una padella antiaderente a fuoco basso fino a quando è ben calda.
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