Metodologi
Cara kami menilai produk
Kemas kini terakhir: Jun 2026
Setiap skor yang kami paparkan dikira daripada metodologi awam, disemak rakan sebaya, atau diterbitkan pengawal selia. Halaman ini mendokumenkan setiap satu, sumber yang kami gunakan, dan apa yang tidak dapat diberitahunya kepada anda. Skor Forkin hanya untuk maklumat — ia tidak menggantikan nasihat perubatan, pemakanan, atau veterinar.
Ringkasnya
Ringkasnya
- Kami mengasaskan setiap skor Forkin pada rangka kerja awam dan mendedahkan di mana Forkin menambah pemberatannya sendiri — Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, Peraturan Kosmetik EU, IARC, pasukan FODMAP Monash University, Harvard T.H. Chan School of Public Health, dan klasifikasi NOVA oleh Monteiro et al.
- Setiap skor adalah bermaklumat. Forkin tidak menasihati anda untuk makan atau mengelak mana-mana produk tertentu, menetapkan diet, atau menggantikan pengamal klinikal.
- Di mana sains yang mendasari dipertikaikan atau berkembang, kami menyatakannya.
Makanan · Pemakanan
Skor Forkin (makanan)
- Apakah ia
- Skor Forkin 0–100 dan gred huruf A–E yang meringkaskan kualiti pemakanan makanan dan minuman, bermula daripada algoritma profil nutrien Nutri-Score 2023 v2 dan kemudian menerapkan pelarasan pemprosesan, bahan tambahan, dan kumpulan klasifikasi IARC yang didedahkan oleh Forkin.
- Sumber
- Asas pemakanan melaksanakan algoritma Nutri-Score 2023 v2 yang diterbitkan oleh Santé publique France bersama Jawatankuasa Saintifik Eropah, dengan peraturan rasmi penyertaan protein, serat, dan FVL.
- Cara Forkin memanjangkannya
- Forkin menerapkan pelarasan editorial tambahan yang telus di atas skor asas Santé publique France: pelarasan kumpulan pemprosesan NOVA (−4 / −10), pelarasan kebimbangan setiap bahan tambahan berdasarkan penilaian toksikologi dan pengawalseliaan yang diterbitkan (−5 / −10 / −20 / −30, dengan varian nombor-E berganda dicantumkan; dihadkan pada 49% apabila mana-mana bahan tambahan berkebimbangan ketara atau teruk hadir), dan pelarasan yang mencerminkan klasifikasi awam IARC. IARC mengklasifikasikan daging diproses sebagai agen Kumpulan 1 dan daging merah sebagai agen Kumpulan 2A; Forkin mencerminkan klasifikasi awam itu di peringkat kategori makanan (daging diproses −25, dihadkan pada 30%; daging merah −15). Ini adalah isyarat peringkat kategori yang diperoleh daripada klasifikasi awam — bukan kenyataan bahawa mana-mana produk berjenama tertentu menyebabkan mudarat. Impak alam sekitar dikira secara berasingan dan bukan sebahagian daripada Skor Forkin. Asas Nutri-Score pra-pelarasan dipelihara secara berasingan untuk ketelusan.
- Kenapa pemberatan ini
- Magnitud yang dipilih Forkin untuk pelarasan ini ialah penentukuran editorial, bukan nilai yang diterbitkan oleh mana-mana badan piawaian — jadi kami mendedahkannya dan alasan di sebaliknya. Pelarasan NOVA disaiz untuk mencerminkan kaitan antara pengambilan makanan ultra-diproses dan hasil kesihatan buruk yang dilaporkan dalam kohort prospektif besar (cth. Srour et al., BMJ 2019; Lane et al., BMJ 2024), dikekalkan secara sengaja sederhana kerana bukti itu adalah peringkat populasi dan pemerhatian. Pelarasan setiap bahan tambahan berskala mengikut tahap kebimbangan setiap bahan dalam rekod pengawalseliaan dan dihadkan secara keras supaya bahan tambahan sendiri tidak dapat menguasai skor. Pelarasan daging diproses dan daging merah ditentukur untuk mencerminkan kekuatan relatif klasifikasi IARC yang mendasari (Kumpulan 1 vs Kumpulan 2A) dan dihadkan supaya satu isyarat kategori tidak dapat, dengan sendirinya, memaksa sesuatu produk ke bahagian paling bawah skala. Kami mengalu-alukan cabaran terhadap mana-mana penentukuran ini.
- Minuman beralkohol
- Minuman beralkohol melebihi 1.2% ABV dikecualikan daripada algoritma rasmi Nutri-Score 2023 v2, dan Forkin tidak memaparkan Skor Forkin atau Nutri-Score padanya. Untuk ketelusan, produk beralkohol menunjukkan panel bermaklumat dengan ABV, gram alkohol tulen setiap bekas, minuman standard WHO setara (10 g alkohol tulen setiap satu), dan petikan sumber IARC / WHO. Di dalam Perancis ini selari dengan Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Évin).
- Apa skor ini bukan
- Skor Forkin ialah isyarat produk perbandingan, bukan cadangan diperibadikan. Ia tidak dapat mengambil kira saiz hidangan, keperluan nutrien individu, alahan, keadaan perubatan, atau bagaimana sesuatu produk sesuai dalam diet keseluruhan anda. Ia bukan nasihat. Berbincanglah dengan pakar diet berdaftar untuk bimbingan pemakanan klinikal.
Makanan · Alam sekitar
Skor alam sekitar (makanan)
- Apakah ia
- Skor 0–100 dan gred huruf A–E yang mewakili impak alam sekitar dari buaian ke pemprosesan sesuatu produk sekilogram, dinormalisasi-log berbanding taburan yang diperhatikan bagi impak bahan asas.
- Sumber
- Dibina di atas ADEME Agribalyse 3.1 — inventori kitaran hayat kebangsaan Perancis untuk makanan, diterbitkan di bawah Open Licence 2.0 — dan selari dengan metodologi skor tunggal Jejak Alam Sekitar Produk EU (PEF). Sauh persentil (P5/P95) datang daripada lebih 1,300 entri bahan asas.
- Skop
- Kami mengira peringkat pertanian dan pemprosesan sahaja. Merentasi baris bahan asas Agribalyse yang digunakan oleh Forkin, peringkat tersebut menyumbang kira-kira 90% daripada skor tunggal EF secara agregat, jadi ia adalah isyarat produk paling kuat. Kami tidak memasukkan pengangkutan, pengedaran, runcit, penggunaan, atau akhir hayat — ini bergantung pada rantaian bekalan sebenar pengguna dan tidak dapat dianggar daripada label. Pelepasan pembungkusan dijejaki secara berasingan dan ditunjukkan bersebelahan tetapi bukan sebahagian daripada skor alam sekitar makanan.
- Apa skor ini bukan
- Skor alam sekitar ialah isyarat perbandingan antara produk dalam kategori yang sama, bukan tuntutan jejak karbon diperakui. Penambahbaikan pembungkusan penting, tetapi pek yang dikitar semula atau lebih ringan tidak seharusnya digunakan untuk mengalih perhatian daripada jejak pengeluaran makanan berimpak tinggi. Kami tidak menggunakan nama "Eco-Score", "EcoScore", atau "Green-Score" — itu adalah tanda dagangan yang dipegang oleh ADEME dan pihak lain. Forkin tidak memperakui mana-mana produk sebagai rendah impak.
Makanan · Pemprosesan
Kumpulan pemprosesan NOVA
- Apakah ia
- Klasifikasi 1–4 sejauh mana sesuatu makanan diproses, berdasarkan jenis dan tujuan transformasi industri dan bukan kandungan nutrien.
- Sumber
- Berdasarkan rangka kerja NOVA yang dibangunkan oleh Monteiro et al. di University of São Paulo, diterima pakai sebagai rujukan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO 2019) dan Pertubuhan Kesihatan Pan Amerika (PAHO/WHO 2019), dan digunakan dalam garis panduan diet kebangsaan di Brazil, Perancis (PNNS 4), Belgium, dan Israel.
- Cara kami mentafsirnya
- Kami mengira NOVA daripada senarai bahan yang diperkaya, mengambil kumpulan maksimum merentasi semua bahan daun (mengikut Monteiro 2019 seksyen 4: sebarang bahan ultra-diproses menaikkan seluruh produk kepada NOVA 4). Pelarasan Skor Forkin untuk makanan ultra-diproses berasaskan epidemiologi peringkat populasi yang diterbitkan; ia bukan penghakiman terhadap mana-mana produk tunggal.
- Apa skor ini bukan
- NOVA mengklasifikasikan pemprosesan, bukan kesihatan. Produk NOVA 4 bukan secara automatik tidak sihat dan produk NOVA 1 bukan secara automatik sihat. Epidemiologi peringkat populasi bukan penghakiman terhadap mana-mana produk tunggal.
Makanan haiwan
Kesesuaian makanan haiwan FEDIAF
- Apakah ia
- Peratusan 0–100 yang mewakili berapa banyak ambang nutrien minimum yang diterbitkan FEDIAF dipenuhi oleh makanan haiwan lengkap, dikira sekilogram bahan kering untuk spesies yang dikesan (anjing atau kucing) dan peringkat hidup (pertumbuhan / dewasa / tua).
- Sumber
- Berdasarkan FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs (September 2021, disemak 2024), diterbitkan oleh Persekutuan Industri Makanan Haiwan Eropah. Minimum nutrien FEDIAF ialah rujukan de facto yang digunakan oleh pengawal selia negara anggota EU di bawah Peraturan (EC) No 767/2009.
- Kenapa skor berasingan
- Nutri-Score manusia tidak bermakna bagi kucing dan anjing — profil makro berbeza, nutrien penting khusus spesies (cth. taurin untuk kucing). Untuk makanan haiwan kami menggantikan laluan manusia sepenuhnya.
- Apa skor ini bukan
- Kesesuaian ialah lantai, bukan preskripsi. Skor 100 bermakna produk memenuhi setiap minimum FEDIAF yang boleh dibaca pada label. Ia bukan nasihat veterinar. Keperluan klinikal tertentu (buah pinggang, pengelakan alergen, sokongan sendi, kawalan berat) memerlukan input profesional daripada doktor haiwan anda.
Makanan · IBS
Klasifikasi FODMAP rendah
- Apakah ia
- Klasifikasi empat keadaan (ya / tidak / mungkin / tidak diketahui) sama ada sesuatu produk sesuai untuk seseorang yang mengikuti diet FODMAP rendah bagi pengurusan IBS, berdasarkan kehadiran bergantung dos enam subjenis FODMAP setiap 100 g produk siap.
- Sumber
- Ambang diperoleh daripada Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), dan daripada pangkalan data FODMAP Monash University (pasukan yang mengasaskan diet FODMAP rendah). Setiap entri komposisi membawa pengenal sumber yang boleh dijejaki.
- Apa skor ini bukan
- Bukan nasihat perubatan. Bukan cadangan klinikal. Diet FODMAP rendah ialah alat diagnostik dan terapeutik yang harus diselia oleh pakar diet berdaftar, terutamanya fasa pengenalan semula. Toleransi individu berbeza-beza secara meluas — produk yang ditandakan "FODMAP rendah" mungkin masih mencetuskan simptom pada sesetengah orang. Untuk pengurusan IBS, rujuk pakar diet.
Makanan · Kesesuaian diet
Bendera keserasian diet
- Apakah ia
- Bendera produk empat keadaan untuk keserasian vegan, vegetarian, bebas gluten, keto, bebas minyak sawit, FODMAP rendah, halal, dan kosher. Nilai adalah tidak diketahui, ya, tidak, mungkin, atau diperakui di mana label yang diiktiraf dikesan.
- Sumber
- Isyarat asal bahan dan alergen datang daripada taksonomi bahan diperkaya Forkin, pengekstrakan label VLM/OCR, metadata bahan tambahan, dan tanda pensijilan yang diiktiraf yang dikesan pada pembungkusan. Keto menggunakan karbohidrat bersih setiap 100 g. Bendera bebas gluten dan berasaskan alergen menggunakan taksonomi alergen EU-14.
- Cara kami mentafsirnya
- Penyahlayak yang jelas ditunjukkan sebagai isyarat negatif. Label yang diiktiraf boleh menaik taraf bendera yang serasi kepada diperakui melainkan bukti bahan bercanggah dengannya. Untuk halal dan kosher, Forkin tidak menyimpulkan tuntutan positif daripada bahan sahaja: isyarat haram/treif yang jelas adalah negatif, tanda pensijilan yang diiktiraf adalah diperakui, dan kes asal-haiwan yang samar kekal tidak disahkan.
- Apa skor ini bukan
- Keserasian diet adalah bermaklumat. Ia tidak dapat mengesahkan bahan bantu pemprosesan, barisan pengeluaran, kaedah sembelihan, penyeliaan agama, sentuhan silang, atau setiap terbitan peringkat pembekal. Untuk keperluan perubatan, alahan, vegan, halal, atau kosher yang ketat, bergantunglah pada label fizikal dan pensijilan yang diiktiraf.
Makanan · Alergen
Pengendalian alergen makanan
- Apakah ia
- Tag alergen EU-14 dan status keyakinan setiap alergen untuk gluten, krustasea, telur, ikan, kacang tanah, soya, susu, kacang pokok, saderi, sawi, bijan, sulfit, lupin, dan moluska.
- Sumber
- Isyarat datang daripada alergen yang diisytiharkan, padanan taksonomi bahan, pembacaan label OCR/VLM, pernyataan surih berjaga-jaga, label pensijilan, dan data sandaran Open Food Facts apabila pengayaan Forkin tidak lengkap. Sinonim dan tag berawalan bahasa dinormalisasi ke dalam set kanonik EU-14.
- Cara kami mentafsirnya
- Alergen bahan yang disahkan dianggap sebagai mengandungi. Pernyataan berjaga-jaga dianggap sebagai mungkin mengandungi. Apabila liputan bahan tidak lengkap, tag alergen yang hilang tidak dianggap sebagai keputusan bersih. Istilah payung seperti rempah atau perisa menyekat sesetengah pengesahan bebas kerana ia boleh secara sah menyembunyikan terbitan tertentu.
- Apa skor ini bukan
- Pengendalian alergen ialah bantuan keselamatan, bukan jaminan. Pembungkusan boleh berubah mengikut negara, kelompok, atau peruncit, dan sentuhan silang mungkin tidak diisytiharkan. Sentiasa baca label fizikal sebelum makan.
Makanan · Struktur
Pecahan pinggan
- Apakah ia
- Pemecahan struktur 15 kategori bagi produk atau hidangan yang diimbas — sayuran, buah-buahan, bijirin penuh dan bijirin ditapis, protein tumbuhan / ikan / ayam / merah / diproses, tenusu, minyak, minuman, makanan ringan, perasa, lain-lain — dipetakan ke rangka kerja Harvard Healthy Eating Plate.
- Sumber
- Pengkategorian mengikut Harvard Healthy Eating Plate, dibangunkan oleh pakar pemakanan di Harvard T.H. Chan School of Public Health dan editor di Harvard Health Publications. Forkin tidak menghasilkan semula grafik Harvard — hanya taksonomi kategori, dengan atribusi.
- Apa skor ini bukan
- Pemecahan struktur bukan cadangan diet. Harvard Healthy Eating Plate ialah panduan pendidikan untuk orang dewasa sihat umum, bukan pelan hidangan diperibadikan. Keperluan diet tertentu memerlukan input profesional.
Kecantikan · Alam sekitar
Skor alam sekitar kosmetik
- Apakah ia
- Skor alam sekitar pembungkusan sahaja 0–100 untuk produk kosmetik, dinormalisasi-log berbanding taburan yang diperhatikan bagi pelepasan pembungkusan kosmetik di seluruh pangkalan data kami.
- Sumber
- Dikira daripada faktor pelepasan bahan ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) dengan campuran kandungan kitar semula mengikut ISO 14021 dan pelunasan boleh isi semula mengikut kiraan guna semula yang diterbitkan ADEME. Kosmetik tiada inventori kitaran hayat peringkat bahan yang diterbitkan setanding dengan Agribalyse untuk makanan, jadi bagi produk kecantikan jubin alam sekitar mencerminkan pembungkusan sahaja.
- Apa skor ini bukan
- Pelepasan pembungkusan ialah anggaran, bukan LCA produk yang disahkan. Skor ialah isyarat perbandingan antara produk kosmetik, bukan tuntutan jejak karbon mutlak.
Kecantikan · Alergen
Tag alergen kosmetik
- Apakah ia
- Senarai alergen wangian yang dikesan dalam senarai bahan produk kosmetik. Setiap tag ialah salah satu alergen wangian yang boleh diisytiharkan secara individu dalam Lampiran III Peraturan Kosmetik EU — kedua-dua 26 asal dan bahan yang ditambah oleh pengembangan 2023.
- Sumber
- Peraturan (EC) No 1223/2009 Parlimen Eropah dan Majlis mengenai produk kosmetik (Lampiran III). Penetapan kelas risiko mengikut pendapat Jawatankuasa Saintifik mengenai Keselamatan Pengguna (SCCS/1459/11). Liputan termasuk bahan yang ditambah oleh Peraturan Suruhanjaya (EU) 2023/1545 — yang menjadi wajib pada pek untuk produk yang diletakkan di pasaran mulai 31 Julai 2026 — jadi Forkin membaca kedua-dua 26 alergen wangian asal dan senarai yang diperluas.
- Apa skor ini bukan
- Pengisytiharan Lampiran III ialah keperluan ketelusan pengawalseliaan, bukan penghakiman bahaya. Kehadiran alergen pada label bermakna bahan tersebut melebihi ambang pendedahan — ia tidak bermakna produk tidak selamat untuk populasi umum. Kebanyakan orang tidak alah kepada kebanyakan daripada 26 itu. Tag alergen paling berguna untuk pengguna yang sudah tahu mereka bertindak balas terhadap bahan tertentu, biasanya didiagnosis melalui ujian tampalan pakar dermatologi.
Makanan · Bahan tambahan
Kebimbangan bahan tambahan makanan
- Apakah ia
- Klasifikasi kebimbangan setiap bahan tambahan pada skala 0–4 (tiada kebimbangan diketahui → kebimbangan teruk), dan penalti setiap bahan tambahan dalam Skor Forkin dengan had keras pada 49% apabila mana-mana bahan tambahan berkebimbangan ketara atau teruk (tahap kebimbangan 3+) hadir. Kod berganda dan sub-varian dicantumkan supaya satu bahan didenda sekali.
- Sumber
- Tahap risiko diagregat daripada tindakan dan klasifikasi yang diterbitkan oleh pihak berkuasa keselamatan makanan dan bahan kimia rasmi, termasuk EFSA, JECFA, IARC, ECHA, peraturan EU, FDA, Health Canada, OEHHA, dan ANSES. Setiap entri bahan tambahan membawa ID pengawalseliaan (nombor-E), asas penilaian, tahap kebimbangan, dan medan status undang-undang secara berasingan.
- Apa skor ini bukan
- Klasifikasi kebimbangan mencerminkan rekod pengawalseliaan dan saintifik pada masa penilaian. Ia adalah isyarat peringkat populasi, bukan nasihat perubatan individu, bukan tuntutan status undang-undang, dan bukan kenyataan bahawa bahan tambahan yang dibenarkan tidak selamat pada tahap yang dibenarkan.
Rekod terbuka
Ketelusan dan pembetulan
Metodologi pemarkahan penuh, sauh persentil, dan petikan sumber untuk setiap skor adalah awam — didokumenkan pada halaman ini dan dikemas kini apabila sains yang mendasari berkembang. Jika anda percaya sesuatu skor salah, metodologi yang mendasari salah, atau petikan perlu dikemas kini, sila e-mel kami — kami akan menyiasat dan membetulkan rekod di mana bersesuaian. Kami membetulkan skor hanya apabila data atau metodologi yang mendasari salah, tidak sekali-kali untuk menampung kepentingan komersial — dan kami menyimpan rekod setiap pembetulan.
Baca ini
Penafian penting
Skor Forkin adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Ia bukan nasihat perubatan, diet, pemakanan, atau veterinar. Ia tidak menggantikan perundingan dengan profesional penjagaan kesihatan yang layak. Jangan gunakan Forkin untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan, atau mencegah mana-mana penyakit. Sentiasa baca label produk dan sahkan maklumat alergen sebelum memakan sebarang makanan atau menyapu sebarang kosmetik. Kehadiran atau ketiadaan sebarang isyarat pada Forkin tidak boleh diharap untuk sebarang keputusan yang melibatkan risiko kesihatan. Skor Forkin ialah pendapat editorial dan penilaian komposit Forkin sendiri, terbentuk daripada kaedah dan sumber awam yang didokumenkan pada halaman ini (ia bukan Nutri-Score rasmi), dan bebas daripada sebarang hubungan komersial dengan pengeluar atau peruncit. Untuk terma penuh yang mengawal skor ini, termasuk had liabiliti, lihat Terma Perkhidmatan kami.
Soalan Lazim
Soalan lazim
- Bagaimana Forkin menilai sesuatu produk?
- Skor Forkin bermula daripada asas Nutri-Score 2023 v2 yang diterbitkan oleh Santé publique France, kemudian menerapkan pelarasan telus yang didokumenkan: kumpulan pemprosesan NOVA, risiko setiap bahan tambahan (dihadkan pada 49% apabila bahan tambahan berkebimbangan ketara hadir), dan penunjuk IARC untuk daging diproses dan merah. Impak alam sekitar dinilai secara berasingan, tidak dilipat ke dalam Skor Forkin. Setiap formula dan sumber ada pada halaman ini.
- Adakah Skor Forkin sama dengan Nutri-Score rasmi?
- Tidak. Skor Forkin menggunakan Nutri-Score 2023 v2 rasmi sebagai asasnya tetapi melapiskan pelarasan tambahan yang didokumenkan secara terbuka di atasnya, dan ia memelihara gred tidak dilaraskan sebagai medan berasingan. Forkin bebas daripada Santé publique France dan bukan Nutri-Score rasmi.
- Adakah skor alam sekitar Forkin sama dengan Eco-Score?
- Tidak. Ia dibina di atas ADEME Agribalyse 3.1 dan selari dengan kaedah Jejak Alam Sekitar Produk EU, meliputi peringkat pertanian dan pemprosesan sahaja. Forkin tidak menggunakan nama "Eco-Score", "EcoScore", atau "Green-Score" — itu adalah tanda dagangan yang dipegang oleh ADEME dan pihak lain. Skor ialah isyarat perbandingan antara produk dalam kategori yang sama, bukan tuntutan jejak karbon diperakui.
- Adakah Forkin memberi nasihat perubatan atau diet?
- Tidak. Setiap skor Forkin hanya bermaklumat dan bukan nasihat perubatan, diet, pemakanan, atau veterinar. Jangan gunakan Forkin untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan, atau mencegah mana-mana penyakit. Sentiasa baca label fizikal dan rujuk profesional yang layak untuk bimbingan klinikal.
- Kenapa skor Forkin mungkin berbeza daripada aplikasi makanan lain?
- Aplikasi berbeza menggunakan formula, set data sumber, dan pelarasan pemprosesan atau bahan tambahan yang berbeza. Forkin mendokumenkan kaedah tepat dan sumber awamnya di sini, menggunakan data label yang dibaca daripada foto produk di mana tersedia, dan mengekalkan gred Nutri-Score tidak dilaraskan sebagai medan berasingan untuk ketelusan.
- Bolehkah saya bergantung pada bendera alergen dan diet untuk keselamatan?
- Ia adalah bantuan bermaklumat, bukan jaminan. Pembungkusan berubah mengikut negara, kelompok, dan peruncit, dan sentuhan silang mungkin tidak diisytiharkan. Sentiasa baca label fizikal, dan bergantung pada tanda pensijilan yang diiktiraf untuk keperluan perubatan, alahan, vegan, halal, atau kosher yang ketat.
Hubungi kami
Ada soalan?
E-mel kami di hello@forkin.io.