Balkan Corba (Soup)
This comforting Balkan Corba is a hearty and flavorful soup, perfect for a cold day. It features tender chicken and vegetables simmered in a rich, slightly tangy broth. A traditional and satisfying meal.
Riċetta oriġinali minn Forkin
- Ħin totali
- 1 h 5 min
- Porzjonijiet
- 4
- Diffikultà
- Medja
- Għal kull porzjon
- 403 kcal
Informazzjoni dwar l-allerġeni: jista’ jkun fiha karfus. Dejjem iċċekkja l-imballaġġ tal-ingredjenti jekk għandek allerġija.
Tħejjija
Ingredjenti
Ikkonvertiti għall-wiri; il-kwantitajiet tar-riċetta jibqgħu ekwivalenti.
Ingredjenti
- 500 gchicken thigh, boneless, skinless, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces
- 2 mgħarfaolive oil
- 1 biċċayellow onion, finely chopped
- 2 biċċacarrot, peeled and diced
- 1 biċċacelery stalk, diced
- 2 sinnagarlic, minced
- 0.5 biċċared bell pepper, diced
- 6 tazzachicken broth
- 1 tazzacanned diced tomato, undrained
- 0.25 tazzarice, uncooked, short-grain
- 1 biċċadried bay leaf
- 1 kuċċarinasweet paprika
- 1 kuċċarinasalt
- 0.5 kuċċarinablack pepper, freshly ground
garnish
- 2 mgħarfafresh dill, chopped
Tagħmir
large pot · dutch oven · cutting board · knife
Il-metodu
Pass pass
- 1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Madwar 2 min
- 2
Add the chicken thigh pieces and cook until lightly browned on all sides, about 5-7 minutes.
Madwar 7 min
Nota tal-kok: Do not overcrowd the pot; cook in batches if necessary.
- 3
Remove the chicken from the pot and set aside.
- 4
Add the yellow onion, carrot, and celery to the pot and cook until softened, about 8-10 minutes.
Madwar 10 min
Nota tal-kok: Stir occasionally to prevent sticking.
- 5
Stir in the garlic, red bell pepper, and sweet paprika and cook for another 2 minutes until fragrant.
Madwar 2 min
- 6
Return the chicken to the pot.
- 7
Pour in the chicken broth and canned diced tomato, then add the rice, dried bay leaf, salt, and black pepper.
Madwar 2 min
- 8
Bring the soup to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through and the rice is tender.
Madwar 30 min
Nota tal-kok: Check the rice for doneness; it should be soft but not mushy.
- 9
Remove the bay leaf before serving.
- 10
Ladle the hot soup into bowls and garnish with fresh dill.
Għal kull porzjon
Nutrizzjoni
- Kaloriji
- 402.6kcal
- Proteina
- 38g
- Karboidrati
- 13.8g
- Xaħam
- 21.6g
- Fibra
- 2.9g
- Zokkor
- 7.3g
Stima skont il-kwantitajiet tal-ingredjenti fir-riċetta. Il-valuri jistgħu jvarjaw skont il-marki u s-sostituzzjonijiet.
Żommu tajjeb
Store leftover Corba in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.
Aktar riċetti
Ir-riċetti kollhaDumplings Mixwija (Guotie)
Dawn id-dumplings tqarmeċ moqlijin fit-taġen, magħrufa wkoll bħala guotie, fihom mili ta’ majjal u kaboċċa b’togħma qawwija f’għata tenera. Jinqelu sakemm il-qiegħ isir kannella dehbi u mbagħad jissajru bil-fwar sal-perfezzjoni. Servihom bħala platt tal-bidu delizzjuż jew ikla ħafifa.
1 h 5 minChè Chuối (dessert Vjetnamiż tal-banana u l-ġewża tal-indi)
Chè Chuối hija deżerta Vjetnamiża ta' faraġ, b'banana misjura msajra f'zalza rikka u ħelwa tal-ħalib tal-ġewż, bi żibeġ tat-tapioka. Din il-pudina sħuna u kremuża hija sempliċi biex issir u naturalment vegan, b'taħlita delizzjuża ta' togħmiet tropikali.
35 min 513 kcalOgórki Kiszone (Ħjar Fermentati Pollakki)
Esperjenza t-togħma awtentika tal-Polonja b'dawn l-Ogórki Kiszone iqarmeċ u qarsa. Dawn il-ħjar iffermentati tradizzjonali joffru spinta sabiħa ta' probijotiċi u qarsqa friska, perfetti bħala platt sekondarju jew ikla ħafifa vivaċi.
1 d 60 kcalBœuf Bourguignon klassiku
Dan l-istuffat Franċiż rikk u sostanzjuż fih ċanga tenera brażjata fl-inbid aħmar ma’ basal żgħir, faqqiegħ u karrotti. Huwa platt komdu u mimli togħma, perfett għal ikla speċjali jew serata komda.
3 h 30 min 904 kcalZhug (zalza Jemenita niżża)
Dan iż-Żhug vibranti, zalza ħadra pikkanti mill-Jemen, jagħti daqqa qawwija u aromatika b’ħxejjex friski, ċili aħdar, tewm u ħwawar sħan. Perfett biex titferra’ fuq falafel, shawarma jew bajd, iżid fqigħ irresistibbli ta’ togħma tal-Lvant Nofsani ma’ kull platt.
45 min 56 kcalBánh mì klassiku
Din ir-riċetta toħloq sandwiċ Vjetnamiż banh mi delizzjuż u awtentiku. Fiha majjal immarinat, taħlita ta' ħxejjex imnaddfin malajr, ħwawar friski u mayonnaise b'togħma mielħa, kollha mqiegħda f'baguette b'qoxra iqarmeċ.
45 min 806 kcalThukpa tal-ħxejjex
Din is-soppa sħuna u sustanzjuża tat-taljarini hija element bażiku tal-kċina tal-Ħimalaja, perfetta għal temp kiesaħ. Fiha ħxejjex friski u taljarini teneri f'brodu mimli togħma, u hija ikla ta' faraġ u nutrittiva. Din ir-riċetta toffri verżjoni veġetarjana li tista' tiġi adattata faċilment bil-proteini favoriti tiegħek.
50 min 360 kcal