Naar de inhoud
Forkin
Alle recepten
Side Dish

Aloo Bhaji

This simple Bangladeshi-style potato stir-fry features thinly sliced potatoes cooked with aromatic spices until tender and lightly browned. It's a quick and flavorful side dish that pairs well with rice or flatbreads. The preparation is straightforward, yielding a comforting and satisfying result.

Een origineel recept van Forkin

Totale tijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheid
Makkelijk
Per portie
228 kcal
Download de app
VeganistischVegetarischGlutenvrij
Aloo Bhaji

Mise-en-place

Ingrediënten

Meeteenheden

Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.

Ingrediënten

  • 600 gpotato, peeled and thinly sliced
  • 1 styellow onion, thinly sliced
  • 2 stgreen chili, slit lengthwise
  • 0,5 tlturmeric powder
  • 0,5 tlcumin powder
  • 0,5 tlcoriander powder
  • 1 tlsalt
  • 3 elvegetable oil

garnish

  • 2 elfresh cilantro, chopped(optioneel)

Keukengerei

skillet · cutting board · knife · large non-stick pan

De bereidingswijze

Stap voor stap

  1. 1

    Wash the sliced potato thoroughly under cold water until the water runs clear, then drain well and pat dry with a clean kitchen towel.

    Ongeveer 5 min

    Tip van de kok: Removing excess starch helps prevent the potatoes from sticking and makes them crispier.

  2. 2

    Heat the vegetable oil in a large non-stick pan or skillet over medium heat.

    Ongeveer 1 min

  3. 3

    Add the yellow onion and green chili to the hot oil and sauté until the onion softens and turns translucent, about 5-7 minutes.

    Ongeveer 7 min

    Tip van de kok: Do not brown the onions too much at this stage.

  4. 4

    Stir in the turmeric powder, cumin powder, and coriander powder, cooking for 30 seconds until fragrant.

    Ongeveer 1 min

    Tip van de kok: Keep the heat low to prevent the spices from burning.

  5. 5

    Add the dried potato slices and salt to the pan, tossing gently to coat them evenly with the spices.

    Ongeveer 2 min

  6. 6

    Cover the pan and cook on medium-low heat for 15-20 minutes, stirring occasionally, until the potato are tender and cooked through.

    Ongeveer 20 min

    Tip van de kok: If the potatoes start to stick, add a tablespoon or two of water to create steam.

  7. 7

    Remove the lid and increase the heat slightly, cooking for another 3-5 minutes, stirring frequently, to allow the potato to brown lightly.

    Ongeveer 5 min

    Tip van de kok: This step adds a nice texture to the bhaji.

  8. 8

    Garnish with fresh cilantro, if using, and serve hot.

Per portie

Voedingswaarden

Calorieën
228,2kcal
Eiwit
3,6g
Koolhydraten
29,7g
Vet
10,9g
Vezels
4,3g
Suiker
2,9g

Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.

Goed bewaren

Bewaren

Store leftover Aloo Bhaji in an airtight container in the refrigerator.

Opwarmen

Reheat gently in a pan over medium heat or in the microwave until warmed through.

Meer recepten

Alle recepten
  • Biefstuk met friet

    Biefstuk met friet

    Dit klassieke Franse bistrogerecht bestaat uit perfect aangebraden steak, geserveerd naast knapperige zelfgemaakte friet. De sleutel is een smaakvolle korst op de steak en friet die goudbruin en vanbinnen zacht zijn. Een eenvoudige panjus brengt alles samen tot een verzadigende maaltijd.

    1 uur 1.336 kcal
  • Pittige Pad Prik Gaeng

    Pittige Pad Prik Gaeng

    Beleef de levendige smaken van Thailand met deze snelle en pittige Pad Prik Gaeng. Malse kip en knapperige sperziebonen worden roergebakken in een vurige rode currypasta, in balans gebracht met aromatische kaffirlimoen en zoete palmsuiker. Dit bevredigende gerecht biedt een perfecte mix van pit en umami, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

    35 min 312 kcal
  • Vegan çiğ köfte

    Vegan çiğ köfte

    Beleef de levendige smaken van Turkije met deze vegan çiğ köfte, een pittig en aromatisch voorgerecht gemaakt van fijne bulgur. Dit traditionele gerecht, boordevol rijke tomaten- en rodepeperpasta, verse kruiden en een vleugje granaatappelmelasse, biedt een heerlijk contrast in textuur en een aangename pittige kick. Perfect om te delen; deze hartige hapjes eet je meestal gewikkeld in knapperige slablaadjes.

    1 uur 25 min
  • Vegetarische gebakken rijst met ei

    Vegetarische gebakken rijst met ei

    Dit snelle en eenvoudige vegetarische gebakken rijstgerecht met ei is een perfecte doordeweekse maaltijd. Het combineert rijst van de dag ervoor, roerei en een kleurrijke mix van groenten tot een vullend gerecht. Klaar in minder dan 30 minuten en een geweldige manier om restjes rijst op te maken.

    25 min 457 kcal
  • Suikervrije energierepen

    Suikervrije energierepen

    Deze voedzame energierepen zitten vol noten, zaden en gedroogd fruit en geven een verzadigende, langdurige energieboost zonder toegevoegde suikers. Ze zijn perfect als snelle snack of als brandstof voor de training.

    1 uur 40 min 223 kcal
  • Poolse groentesalade (Sałatka Jarzynowa)

    Poolse groentesalade (Sałatka Jarzynowa)

    Deze klassieke Poolse groentesalade is een vast onderdeel van feestdagen en bijeenkomsten. Het is een romige, stevige en smaakvolle mix van wortelgroenten, hardgekookte eieren en augurken, samengebonden met mayonaise.

    1 uur 55 min 476 kcal
  • Varkenskatsu

    Varkenskatsu

    Knapperige, gefrituurde varkenslapjes, een vaste waarde in Japans troosteten. Dunne plakken varkenshaas worden gepaneerd en tot goudbruine perfectie gefrituurd. Serveer met een frisse tonkatsusaus en fijngesneden kool voor een complete maaltijd.

    45 min 691 kcal