Baked Berry Pudding
A comforting, old-fashioned dessert where a simple cake batter is baked over a layer of berries. During baking, the berries and hot water create a delicious, saucy layer underneath the fluffy pudding topping.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Per portie
- 359 kcal
Allergeneninformatie: kan gluten en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
batter
- 125 gall-purpose flour
- 100 ggranulated sugar
- 1 tlbaking powder
- 1 snufjesalt
- 120 mlmilk
- 30 gunsalted butter, melted, plus extra for greasing
topping
- 300 gmixed berries, fresh or frozen
- 50 ggranulated sugar
Ingrediënten
- 240 mlboiling water
Keukengerei
spatula · mixing bowl · whisk · oven · baking dish
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Preheat your oven to 200°C (400°F) and grease a 20cm (8-inch) square or round baking dish.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: A deeper dish works best to contain the sauce that forms at the bottom.
- 2
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, the batter portion of granulated sugar, baking powder, and salt.
Ongeveer 2 min
- 3
Pour the milk and melted butter into the dry ingredients and stir just until a thick batter forms. Do not overmix.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: A few small lumps are okay; overmixing can make the pudding tough.
- 4
Spread the batter evenly across the bottom of your prepared baking dish.
Ongeveer 1 min
- 5
Scatter the mixed berries evenly over the top of the batter.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: If using frozen berries, do not thaw them first.
- 6
Sprinkle the remaining topping portion of granulated sugar over the berries.
Ongeveer 1 min
- 7
Carefully and slowly pour the boiling water over the entire surface. Do not stir.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: Pouring over the back of a spoon helps distribute the water gently without disturbing the layers.
- 8
Bake for 30-35 minutes, or until the pudding top is golden brown and a skewer inserted into the cakey part comes out clean.
Ongeveer 35 min
- 9
Let the pudding rest for at least 5 minutes before serving. The sauce will thicken slightly as it cools.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: This is delicious served warm on its own or with a scoop of vanilla ice cream.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 359,2kcal
- Eiwit
- 4,7g
- Koolhydraten
- 70,5g
- Vet
- 6,9g
- Vezels
- 2,3g
- Suiker
- 43,8g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftovers covered in the refrigerator.
Reheat individual portions in the microwave until warm.
Meer recepten
Alle receptenPani Puri (pikante gevulde schelpjes)
Pani Puri is een populair Indiaas straatvoedselhapje dat bestaat uit knapperige, holle puri's gevuld met een pittig mengsel van aardappel en kikkererwten, en afgemaakt met een smaakvol tamarinde- en munt-korianderwater (pani). Dit veganistische recept vangt de levendige smaken en texturen van dit geliefde gerecht, en is perfect als leuk en interactief voorgerecht.
45 min 245 kcalOvenschotel met geraspte aardappelen en kaas
Deze klassieke Amerikaanse comfortfood-ovenschotel bevat geraspte aardappelen in een rijke, romige kaassaus. Een krokante topping van met boter gemengde cornflakes zorgt voor het perfecte textuurcontrast, waardoor het een ideaal bijgerecht is voor feestdagen of een stevige hoofdschotel.
1 uur 10 min 635 kcalNoon-e Barbari met kaas en kruiden
Een klassiek Perzisch ontbijt of tussendoortje met warm, hartig Barbari-brood, geserveerd met zoute feta-achtige kaas, verse kruiden en knapperige walnoten. Deze eenvoudige, voedzame schotel is een evenwichtige en traditionele manier om de dag te beginnen.
15 minPaleo-energieballetjes
Deze eenvoudige energieballetjes zijn gemaakt met voedzame ingrediënten en zijn perfect als snelle en voedzame snack. Ze zijn van nature zoet, vullend en eenvoudig te maken zonder te bakken.
45 min 124 kcalTabouleh van quinoa
Deze tabouleh van quinoa is een frisse en levendige salade, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Het combineert luchtige quinoa met fijngehakte kruiden, sappige tomaten en knapperige komkommer, allemaal aangemaakt met een heldere citroenvinaigrette. Dit recept geeft een glutenvrije draai aan de klassieke Midden-Oosterse basis.
1 uur 10 min 297 kcalPaleo-courgettebrood
Dit smeuïge en smaakvolle courgettebrood wordt gemaakt met amandel- en kokosmeel, waardoor het een perfecte traktatie zonder granen is. Licht gekruid met kaneel is het een uitstekende snack- of ontbijtoptie voor wie paleo eet.
1 uur 25 min 421 kcalSahlabdrank
Sahlab is een traditionele, romige Midden-Oosterse warme melkdrank, vaak geliefd tijdens de koudere maanden. Hij is subtiel zoet, geurig gekruid en ontzettend troostrijk. Dit recept gebruikt sahlabpoeder om een dikke, warme drank te maken die perfect is voor een gezellige avond.
15 min 247 kcal