Vegan Turkish Simit
These traditional Turkish simit are a delicious, slightly sweet, and chewy bread, coated generously in sesame seeds. They are perfect for breakfast or as a snack with tea, offering a delightful texture and rich flavor.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 2 uur 10 min
- Porties
- 6
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Allergeneninformatie: kan gluten en sesam bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
dough
- 500 gall-purpose flour
- 7 gactive dry yeast
- 15 gsugar
- 5 gsalt
- 250 mlwater, lukewarm
- 30 mlvegetable oil
coating
- 100 mlgrape molasses
- 100 mlwater
- 200 gsesame seed, toasted
Keukengerei
shallow plate · clean kitchen towel · shallow bowl · measuring cups · wire rack · baking sheet · parchment paper · measuring spoons · large mixing bowl
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
In a large mixing bowl, combine the flour, active dry yeast, sugar, and salt.
Ongeveer 2 min
- 2
Gradually add the lukewarm water and vegetable oil to the dry ingredients, mixing until a shaggy dough forms.
Ongeveer 3 min
- 3
Transfer the dough to a lightly floured surface and knead for 8-10 minutes until it becomes smooth and elastic.
Ongeveer 10 min
Tip van de kok: The dough should be slightly tacky but not sticky.
- 4
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for 60-90 minutes, or until doubled in size.
Ongeveer 1 uur 30 min
Tip van de kok: A warm oven turned off with the light on can create an ideal rising environment.
- 5
While the dough is rising, prepare the molasses dip by whisking together the grape molasses and water in a shallow bowl.
Ongeveer 2 min
- 6
Spread the toasted sesame seeds evenly on a separate shallow plate or tray.
Ongeveer 1 min
- 7
Once the dough has risen, gently punch it down and divide it into 12 equal pieces.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: You can use a kitchen scale for more uniform simit.
- 8
Roll each piece of dough into a long rope, about 50-60 cm (20-24 inches) long.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Try to make the ropes as even in thickness as possible.
- 9
Take two ropes and twist them together, then join the ends to form a circle.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Pinch the ends firmly to seal the circle.
- 10
Dip each simit into the molasses mixture, ensuring it is fully coated.
Ongeveer 2 min
- 11
Immediately transfer the molasses-coated simit to the plate of sesame seeds, pressing gently to coat both sides thoroughly.
Ongeveer 2 min
- 12
Place the coated simit on a baking sheet lined with parchment paper, leaving some space between each one.
Ongeveer 1 min
- 13
Preheat your oven to 200°C (390°F).
Ongeveer 10 min
- 14
Bake the simit for 15-20 minutes, or until golden brown and cooked through.
Ongeveer 15 min
Tip van de kok: Baking time may vary depending on your oven.
- 15
Remove from the oven and let cool slightly on a wire rack before serving.
Ongeveer 5 min
Goed bewaren
Store leftover simit in an airtight container at room temperature.
Reheat in a toaster or oven at 180°C (350°F) for a few minutes until warmed through and slightly crispy.
Meer recepten
Alle receptenMarokkaanse kip met vermicelli (Djej M'hammer)
Dit troostrijke Marokkaanse gerecht bestaat uit malse stukjes kip, gestoofd in een rijke, aromatische saus. Het wordt geserveerd op fijne vermicellipasta, die alle heerlijke smaken opneemt. Een stevige maaltijd voor elke doordeweekse avond.
1 uur 25 min 871 kcalAloo gobi met aardappel en bloemkool
Deze levendige aloo gobi brengt zachte aardappelen en perfect gegaarde bloemkoolroosjes samen in een geurige, gekruide basis van tomaat en ui. Dit klassieke Indiase veganistische hoofdgerecht heeft troostrijke smaken en heerlijke texturen en past ideaal bij luchtige rijst of warme platbroden.
1 uur 213 kcalBananenhavermoutpap
Deze troostrijke en voedzame bananen-havermoutpap is een perfecte start van de dag. Met simpele ingrediënten is hij van nature zoet en romig, en biedt hij langdurige energie voor drukke ochtenden. Het is een voedzaam vegan ontbijt dat je kunt aanpassen met je favoriete toppings.
15 minTraditionele kleipotrijst
Deze klassieke Cantonese kleipotrijst bevat malse kip en hartige Chinese worst, samen met rijst bereid in een kleipot, wat een heerlijke krokante bodem oplevert. Het is een troostrijke en smaakvolle eenpansmaaltijd, perfect voor een familiediner.
1 uur 20 min 884 kcalChapati (Indiaas platbrood)
Een eenvoudig en veelzijdig ongerezen platbrood; chapati is een basisgerecht in de Indiase keuken. Gemaakt met volkorenmeel, water en zout is het perfect om curry's mee op te scheppen of bij elke maaltijd te serveren.
45 min 303 kcalHartige havermout met ei
Dit recept maakt van traditionele havermout voor het ontbijt een stevige, hartige maaltijd. Afgetopt met een perfect gaar ei is het een troostrijke en voedzame start van je dag. Varieer eindeloos met je favoriete groenten en kruiden.
15 min 261 kcalGriekse koolrolletjes (lahanodolmades)
Deze traditionele Griekse koolrolletjes bestaan uit malse koolbladeren gevuld met een hartige vulling van gehakt, rijst en kruiden. Gestoofd in een rijke tomatensaus vormen ze een troostrijke en stevige hoofdschotel. Serveer met een schep yoghurt of een kneepje citroen.
2 uur 15 min 563 kcal