Salmão Assado com Espargos

Name: Salmão Assado com Espargos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 doses
Cuisine: american
Ingredients: 340 g filé de salmão com ou sem casca; 250 g espargo extremidades lenhosas cortadas; 2 cs azeite; 0,5 un limão metade para o sumo, metade para fatias; 0,5 cc alho em pó; 0,5 cc endro seco; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Esta receita simples e saudável apresenta filetes de salmão tenros assados ao lado de espargos frescos. Um tempero leve de limão e ervas realça os sabores naturais, tornando-a numa opção perfeita para o jantar durante a semana.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 25 min
Doses: 2
Dificuldade: Fácil
Por dose: 512 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

340 gfilé de salmão, com ou sem casca
250 gespargo, extremidades lenhosas cortadas
2 csazeite
0,5 unlimão, metade para o sumo, metade para fatias
0,5 ccalho em pó
0,5 ccendro seco
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

batedor · tigela pequena · assadeira · papel manteiga

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal para facilitar a limpeza.
Cerca de 5 min
2
Secar os filetes de salmão com papel de cozinha. Isto ajuda a obter uma melhor cor e evita que cozam ao vapor.
Cerca de 1 min
3
Numa taça pequena, bater o azeite, o sumo de metade do limão, o alho em pó, o endro seco, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
4
Colocar os filetes de salmão num dos lados do tabuleiro preparado. Dispor os espargos aparados do outro lado.
Cerca de 1 min
5
Regar metade da mistura de limão e ervas sobre o salmão e a outra metade sobre os espargos, garantindo que tudo fica uniformemente coberto.
Cerca de 1 min
6
Dispor fatias finas da metade de limão restante sobre os filetes de salmão.
Cerca de 1 min
7
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até o salmão ficar bem cozinhado e se desfazer facilmente com um garfo, e os espargos estarem tenros e estaladiços.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura do salmão.
8
Servir de imediato e saborear esta refeição saudável.

Por dose

Nutrição

76%Pontuação

Calorias: 511,6kcal
Proteína: 37,3g
Hidratos de carbono: 8,7g
Gordura: 35,8g
Fibra: 3,7g
Açúcar: 3,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o salmão e os espargos que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente no micro-ondas ou num forno pré-aquecido até ficarem apenas mornos, para evitar secar o peixe.