Salmão Assado com Espargos
Esta receita simples e saudável apresenta filetes de salmão tenros assados ao lado de espargos frescos. Um tempero leve de limão e ervas realça os sabores naturais, tornando-a numa opção perfeita para o jantar durante a semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 512 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 340 gfilé de salmão, com ou sem casca
- 250 gespargo, extremidades lenhosas cortadas
- 2 csazeite
- 0,5 unlimão, metade para o sumo, metade para fatias
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccendro seco
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
batedor · tigela pequena · assadeira · papel manteiga
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal para facilitar a limpeza.
Cerca de 5 min
- 2
Secar os filetes de salmão com papel de cozinha. Isto ajuda a obter uma melhor cor e evita que cozam ao vapor.
Cerca de 1 min
- 3
Numa taça pequena, bater o azeite, o sumo de metade do limão, o alho em pó, o endro seco, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 4
Colocar os filetes de salmão num dos lados do tabuleiro preparado. Dispor os espargos aparados do outro lado.
Cerca de 1 min
- 5
Regar metade da mistura de limão e ervas sobre o salmão e a outra metade sobre os espargos, garantindo que tudo fica uniformemente coberto.
Cerca de 1 min
- 6
Dispor fatias finas da metade de limão restante sobre os filetes de salmão.
Cerca de 1 min
- 7
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até o salmão ficar bem cozinhado e se desfazer facilmente com um garfo, e os espargos estarem tenros e estaladiços.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura do salmão.
- 8
Servir de imediato e saborear esta refeição saudável.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 511,6kcal
- Proteína
- 37,3g
- Hidratos de carbono
- 8,7g
- Gordura
- 35,8g
- Fibra
- 3,7g
- Açúcar
- 3,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o salmão e os espargos que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou num forno pré-aquecido até ficarem apenas mornos, para evitar secar o peixe.
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