Flautas de Frango

Name: Flautas de Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Cuisine: mexican
Ingredients: 300 g peito de frango cozidas e desfiadas; 8 un tortilha de milho; 2 chávena óleo vegetal; 0,25 un cebola finamente picado; 1 dente alho picado; 0,5 cc pimenta em pó; 0,25 cc cominho; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 0,5 un limão tahiti espremido; 2 cs coentro picado (opcional)

Tortilhas fritas e crocantes, recheadas com frango desfiado e bem temperado, resultam num aperitivo delicioso. Estas flautas são fáceis de preparar e ficam perfeitas para mergulhar na sua salsa ou guacamole preferida.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 383 kcal

Sem glúten

Preparação prévia

Ingredientes

300 gpeito de frango, cozidas e desfiadas
8 untortilha de milho

para fritar

2 chávenaóleo vegetal

recheio

0,25 uncebola, finamente picado
1 dentealho, picado
0,5 ccpimenta em pó
0,25 cccominho
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora
0,5 unlimão tahiti, espremido

guarnição

2 cscoentro, picado(opcional)

Utensílios

frigideira grande · papel toalha · pinças · grade de resfriamento · tigela de mistura

A preparação

Passo a passo

1
Numa tigela média, combinar o frango desfiado, a cebola picada, o alho picado, o chili em pó, os cominhos, o sal, a pimenta e o sumo de lima.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O frango deve ficar bem desfiado para facilitar a enrolagem.
2
Aquecer ligeiramente as tortilhas de milho no micro-ondas ou numa frigideira seca durante 10-15 segundos de cada lado para as tornar mais maleáveis e evitar que se partam.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Aquecer ajuda a evitar que as tortilhas se partam ao enrolar.
3
Colocar uma colher de recheio de frango perto de uma das extremidades de cada tortilha quente.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não encher demasiado, pois isso pode dificultar a enrolagem.
4
Enrolar bem cada tortilha a partir da extremidade recheada, formando um rolo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Manter o rolo o mais apertado possível ajuda a evitar que se desenrole durante a fritura.
5
Prender cada tortilha enrolada com um palito, se desejar, embora muitas vezes se mantenha enrolada se for colocada com a união virada para baixo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Os palitos são especialmente úteis se estiver a começar a fazer flautas.
6
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande ou num tacho em lume médio-alto até 350°F (175°C).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Um termómetro de fritura ajuda a garantir que o óleo está à temperatura certa para uma cozedura uniforme.
7
Colocar cuidadosamente 2-3 flautas de cada vez no óleo quente, com a união virada para baixo.
Nota do cozinheiro: Não sobrecarregar a frigideira evita que a temperatura do óleo baixe e que as flautas fiquem encharcadas.
8
Fritar durante 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário ajuda a manter uma temperatura de fritura constante.
9
Retirar as flautas cozinhadas do óleo e colocá-las numa grelha de arame forrada com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Escorrer ajuda a manter as flautas crocantes.
10
Repetir com as flautas restantes.
11
Servir de imediato, guarnecendo com coentros picados, se desejar, e com os seus molhos de acompanhamento preferidos.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 383,1kcal
Proteína: 27,2g
Hidratos de carbono: 30g
Gordura: 17,6g
Fibra: 4,6g
Açúcar: 1,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as flautas restantes num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer no forno ou na fritadeira de ar a 350°F (175°C) até ficarem crocantes.