Delícia dos Mineiros de Carvão
Esta é uma sobremesa rica, em camadas e sem cozedura, com uma base de bolacha de chocolate, uma camada de queijo creme ligeiramente ácido e um pudim de baunilha cremoso. Coberta com natas batidas e mais migalhas de bolacha, é uma receita fácil que agrada a toda a gente e só precisa de ficar no frigorífico para firmar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 3 h 50 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 479 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
crosta
- 350 gbolacha recheada de chocolate, finamente esmagados
- 113 gmanteiga sem sal, derretido
recheio
- 226 gcream cheese, amolecido à temperatura ambiente
- 1 chávenaaçúcar de confeiteiro
- 1 chávenacreme chantilly, descongelado se congelado
- 192 gmistura para pudim de baunilha instantâneo
- 600 mlleite integral, frio
cobertura
- 165 gcreme chantilly, descongelado se congelado
guarnição
- 50 gbolacha recheada de chocolate, esmagado grosseiramente(opcional)
Utensílios
processador de alimentos · tigela grande · espátula · batedeira elétrica · tigela média · batedor · forma de assar 23x33 cm
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela média, combinar as bolachas-sanduíche de chocolate finamente trituradas para a base com a manteiga sem sal derretida.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O processador de alimentos tritura as bolachas rapidamente, mas um saco de plástico bem fechado e um rolo da massa também funcionam bem.
- 2
Pressionar a mistura de bolacha firmemente e de forma uniforme no fundo de uma travessa de forno de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar o fundo de um copo medidor ajuda a obter uma base lisa e compacta.
- 3
Refrigerar a base durante 30 minutos para firmar.
- 4
Numa tigela grande, bater o queijo creme amolecido e o açúcar em pó com uma batedeira elétrica até ficar liso e cremoso.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: É importante que o queijo creme esteja mesmo à temperatura ambiente para evitar grumos.
- 5
Incorporar delicadamente a porção de cobertura batida destinada ao recheio na mistura de queijo creme até ficar apenas homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Evitar bater em excesso, porque isso pode fazer a cobertura batida perder volume.
- 6
Espalhar a mistura de queijo creme de forma uniforme sobre a base fria.
Cerca de 2 min
- 7
Numa tigela à parte, bater a mistura instantânea de pudim de baunilha com o leite gordo frio durante cerca de 2 minutos, até começar a engrossar.
Cerca de 3 min
- 8
Verter cuidadosamente o pudim sobre a camada de queijo creme e espalhá-lo numa camada uniforme.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Verter por cima da parte de trás de uma colher pode ajudar a evitar que a camada de queijo creme se desloque.
- 9
Espalhar uniformemente a cobertura batida restante, reservada para a cobertura, por cima da camada de pudim.
Cerca de 2 min
- 10
Polvilhar por cima as bolachas-sanduíche de chocolate grosseiramente trituradas para a guarnição.
Cerca de 1 min
- 11
Refrigerar a sobremesa, tapada, durante pelo menos 3 horas ou até ficar completamente firme antes de servir.
Nota do cozinheiro: Arrefecer de um dia para o outro é ainda melhor para que os sabores se fundam e as camadas assentem na perfeição.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 479,2kcal
- Proteína
- 4,7g
- Hidratos de carbono
- 54,4g
- Gordura
- 27,8g
- Fibra
- 0,7g
- Açúcar
- 42,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras tapadas no frigorífico.