Molho Cremoso de Endro
Um molho simples e saboroso, feito com uma base de creme azedo e maionese, temperado com endro e outras ervas. Esta receita sem cozedura prepara-se rapidamente e é perfeita para servir com legumes frescos, batatas fritas ou como creme para barrar. Os sabores aprofundam-se e melhoram após um curto repouso no frigorífico.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 261 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 0,75 chávenacreme azedo
- 0,75 chávenamaionese
- 1 ccendro seco
- 1 cssalsa seca
- 1 cscasca de cebola seca
- 0,25 cccebola em pó
- 0,25 ccsal de aipo
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora(opcional)
Utensílios
xícaras medidoras · tigela · colheres medidoras · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, combinar as natas ácidas e a maionese.
Cerca de 1 min
- 2
Bater a mistura até ficar homogénea e sem grumos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma vara de arames ajuda a incorporar ar e deixa o molho mais leve.
- 3
Adicionar o endro seco, a salsa seca, os flocos de cebola desidratada, a cebola em pó, o sal de aipo e a pimenta-preta à taça.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Com endro e salsa frescos, pode usar o triplo da quantidade indicada, bem picados.
- 4
Mexer bem para garantir que todos os temperos ficam distribuídos de forma uniforme pelo molho.
Cerca de 1 min
- 5
Cobrir a taça e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para permitir que as ervas secas reidratem e os sabores se fundam.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Para obter o melhor sabor, o molho fica ainda melhor se repousar durante várias horas ou mesmo de um dia para o outro.
- 6
Mexer o molho uma última vez antes de servir bem frio.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 261,1kcal
- Proteína
- 1,1g
- Hidratos de carbono
- 2,3g
- Gordura
- 28g
- Fibra
- 0,1g
- Açúcar
- 1,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico.
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