Emoliente
O emoliente é uma bebida quente tradicional do Peru, apreciada pelas suas propriedades calmantes. Esta infusão de ervas combina várias plantas, oferecendo uma experiência reconfortante e aromática. É perfeita para um momento de descanso ou como um estimulante natural.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 93 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 lágua
- 30 gcevada
- 10 gcavalinha, seco
- 10 galfafa, seco
- 10 glinhaça
- 1 unlimão, fatiado
- 0,5 unmaçã, fatiado
- 5 gcasca de quilaia, seco
- 1 unlimão tahiti, para servir
- 30 gaçúcar mascavo(opcional)
Utensílios
peneira fina · panela grande · jarra
A preparação
Passo a passo
- 1
Verter a água para uma panela grande e levar a lume forte até levantar fervura.
Cerca de 5 min
- 2
Adicionar a cevada, a cavalinha, a alfafa, a linhaça, as rodelas de limão, as rodelas de maçã e a casca de quilaia à água a ferver.
Nota do cozinheiro: Certificar-se de que todos os ingredientes ficam submersos na água.
- 3
Reduzir o lume para baixo, tapar a panela e deixar a mistura fervilhar suavemente durante pelo menos 20 minutos.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Uma fervura mais longa extrai mais sabor e propriedades benéficas das ervas.
- 4
Coar o líquido através de um coador de malha fina para um jarro limpo ou recipiente resistente ao calor, descartando os sólidos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Pressionar suavemente os sólidos para extrair o líquido restante.
- 5
Se desejar, incorporar o açúcar mascavado até dissolver completamente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ajustar a quantidade de açúcar ao gosto, ou omitir para uma bebida sem açúcar.
- 6
Servir o emoliente quente, guarnecido com uma fatia fresca de lima.
Nota do cozinheiro: É possível manter o emoliente quente numa garrafa térmica durante algumas horas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 93,3kcal
- Proteína
- 1,7g
- Hidratos de carbono
- 21g
- Gordura
- 1,4g
- Fibra
- 3,6g
- Açúcar
- 10,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o emoliente que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão em lume brando até ficar quente, ou no micro-ondas.
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