Emoliente

Name: Emoliente
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 l água; 30 g cevada; 10 g cavalinha seco; 10 g alfafa seco; 10 g linhaça; 1 un limão fatiado; 0,5 un maçã fatiado; 5 g casca de quilaia seco; 1 un limão tahiti para servir; 30 g açúcar mascavo (opcional)

O emoliente é uma bebida quente tradicional do Peru, apreciada pelas suas propriedades calmantes. Esta infusão de ervas combina várias plantas, oferecendo uma experiência reconfortante e aromática. É perfeita para um momento de descanso ou como um estimulante natural.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 93 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 lágua
30 gcevada
10 gcavalinha, seco
10 galfafa, seco
10 glinhaça
1 unlimão, fatiado
0,5 unmaçã, fatiado
5 gcasca de quilaia, seco
1 unlimão tahiti, para servir
30 gaçúcar mascavo(opcional)

Utensílios

peneira fina · panela grande · jarra

A preparação

Passo a passo

1
Verter a água para uma panela grande e levar a lume forte até levantar fervura.
Cerca de 5 min
2
Adicionar a cevada, a cavalinha, a alfafa, a linhaça, as rodelas de limão, as rodelas de maçã e a casca de quilaia à água a ferver.
Nota do cozinheiro: Certificar-se de que todos os ingredientes ficam submersos na água.
3
Reduzir o lume para baixo, tapar a panela e deixar a mistura fervilhar suavemente durante pelo menos 20 minutos.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Uma fervura mais longa extrai mais sabor e propriedades benéficas das ervas.
4
Coar o líquido através de um coador de malha fina para um jarro limpo ou recipiente resistente ao calor, descartando os sólidos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Pressionar suavemente os sólidos para extrair o líquido restante.
5
Se desejar, incorporar o açúcar mascavado até dissolver completamente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ajustar a quantidade de açúcar ao gosto, ou omitir para uma bebida sem açúcar.
6
Servir o emoliente quente, guarnecido com uma fatia fresca de lima.
Nota do cozinheiro: É possível manter o emoliente quente numa garrafa térmica durante algumas horas.

Por dose

Nutrição

76%Pontuação

Calorias: 93,3kcal
Proteína: 1,7g
Hidratos de carbono: 21g
Gordura: 1,4g
Fibra: 3,6g
Açúcar: 10,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar o emoliente que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente no fogão em lume brando até ficar quente, ou no micro-ondas.