Latte de hojicha
Este latte quente e reconfortante junta pó de chá hojicha batido em água quente e depois combinado com bebida vegetal vaporizada. O seu sabor naturalmente doce e terroso faz dele uma bebida relaxante a qualquer hora do dia.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 8 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
Preparação prévia
Ingredientes
- 2,5 ccpó de hojicha
- 60 mlágua quente, logo abaixo do ponto de fervura
- 240 mlleite vegetal, como aveia ou soja
- 0,5 ccxarope de bordo(opcional)
Utensílios
caçarola · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Peneirar o pó de hojicha para uma taça pequena ou uma chawan (taça de matcha) para remover quaisquer grumos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A peneiração garante um latte liso e sem grumos.
- 2
Adicionar a água quente ao pó de hojicha e bater energicamente com um batedor de bambu (chasen) ou um pequeno batedor de cozinha até ficar espumoso e bem misturado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se usar um chasen, o ideal é obter primeiro uma pasta lisa antes de acrescentar mais água.
- 3
Aquecer a bebida vegetal num tacho em lume médio ou vaporizá-la usando a lança de vapor de uma máquina de espresso até ficar quente e espumosa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não deixar a bebida vegetal ferver; ela pode queimar e alterar o sabor.
- 4
Verter a bebida vegetal espumada na mistura de hojicha.
- 5
Adoçar com xarope de ácer, se desejar, e mexer suavemente antes de servir imediatamente.
Conservar bem
É melhor consumir este latte acabado de fazer e bem quente.