Refresco de Kava (ponche de ervas)
Um refresco de ervas vivo e refrescante, com o calor picante do gengibre equilibrado pela frescura da hortelã-pimenta e por um chá frutado. Esta bebida simples ganha brilho com um toque de sumo de limão e pode ser adoçada a gosto, tornando-se um excelente mata-sede.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 66 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1.000 mlágua
- 45 ggengibre, ralado na hora
- 5 unsaquinho de chá de hortelã-pimenta
- 5 unsaquinho de chá de ervas com frutas, por ex. frutas vermelhas ou limão
- 90 mlsuco de limão, espremido na hora
- 60 mlxarope de bordo, ou a gosto(opcional)
Utensílios
panela · coador de malha fina · ralador · espremedor de frutas cítricas · faca · jarra
A preparação
Passo a passo
- 1
Num tacho médio, combinar a água e o gengibre ralado na hora.
Cerca de 1 min
- 2
Colocar o tacho em lume forte e levar a mistura a ferver intensamente.
Cerca de 5 min
- 3
Assim que ferver, reduzir o lume para brando e deixar fervilhar durante 5 minutos até o gengibre ficar aromático.
Cerca de 5 min
- 4
Retirar o tacho do lume.
- 5
Adicionar à água quente com gengibre as saquetas de chá de hortelã-pimenta e de chá de ervas frutado.
Cerca de 1 min
- 6
Tapar o tacho e deixar as saquetas de chá em infusão durante 20 minutos para libertarem os sabores.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Deixar em infusão durante mais tempo pode resultar num sabor mais intenso e, por vezes, mais amargo, por isso ajustar ao gosto.
- 7
Passar o líquido por um coador de malha fina para uma jarra grande para retirar as saquetas de chá e o gengibre; deitar fora os sólidos.
Cerca de 2 min
- 8
Juntar o sumo de limão acabado de espremer à base de chá morna.
Cerca de 1 min
- 9
Se usar, adicionar o xarope de ácer ou outro adoçante, mexendo até dissolver completamente. Provar e adicionar mais, se desejar.
Cerca de 1 min
- 10
Colocar a jarra no frigorífico para arrefecer durante pelo menos 60 minutos, ou até ficar completamente fria.
Cerca de 1 h
- 11
Servir o refresco de ervas bem frio, com gelo, se gostar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 66kcal
- Proteína
- 0,3g
- Hidratos de carbono
- 17g
- Gordura
- 0,1g
- Fibra
- 0,3g
- Açúcar
- 12,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o refresco restante num recipiente fechado no frigorífico.
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