Salada de cenoura marinada
Esta clássica salada para preparar com antecedência combina legumes estaladiços numa marinada agridoce à base de tomate. É um acompanhamento fácil que melhora no dia seguinte à preparação, perfeito para piqueniques e refeições partilhadas. A receita utiliza cenoura e sopa de tomate em conserva para facilitar ao máximo a preparação.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 8 h 20 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 128 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 250 gcenoura enlatada, fatiado e escorrido
- 75 gcebola amarela, picado finamente
- 60 gaipo, picado finamente
- 75 gpimentão verde, picado finamente
Marinada
- 305 gsopa de tomate enlatada, condensado
- 1,5 csvinagre branco
- 50 gaçúcar branco
Utensílios
tigela grande · caçarola pequena · faca · batedor · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande não reativa, misture a cenoura em conserva escorrida, a cebola amarela em cubos, o aipo em cubos e o pimento verde em cubos.
Cerca de 14 min
Nota do cozinheiro: A duração deste passo inclui o tempo necessário para cortar os legumes em cubos. Uma taça de vidro ou aço inoxidável é a melhor opção para evitar que a marinada ácida reaja com o material.
- 2
Num tacho pequeno, misture com uma vara de arames a sopa de tomate em conserva, o açúcar branco e o vinagre branco.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se precisar que esta receita seja isenta de glúten, verifique o rótulo da sopa de tomate em conserva, pois algumas marcas contêm trigo.
- 3
Aqueça o tacho em lume médio-brando e mexa ocasionalmente até o açúcar se dissolver completamente e a mistura estar quente. Não deixe ferver.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Aquecer a marinada ajuda a dissolver o açúcar e a fundir os sabores de forma mais eficaz.
- 4
Deite a marinada quente sobre os legumes na taça e mexa delicadamente até ficarem todos cobertos por igual.
Cerca de 1 min
- 5
Tape a taça e leve-a ao frigorífico para marinar durante pelo menos 8 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
Nota do cozinheiro: Este longo tempo de repouso é essencial para os legumes absorverem o sabor do molho e para a salada arrefecer devidamente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 128,2kcal
- Proteína
- 2g
- Hidratos de carbono
- 29,5g
- Gordura
- 0,5g
- Fibra
- 2,8g
- Açúcar
- 21,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Sirva esta salada fria, diretamente do frigorífico.
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