Bolo de gengibre macio da mãe

Name: Bolo de gengibre macio da mãe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 chávena farinha de trigo; 0,5 chávena açúcar granulado; 2 cc bicarbonato de sódio; 1 cc gengibre em pó; 1 cc canela em pó; 0,5 cc cravo moído; 1 chávena melaço; 0,5 chávena manteiga sem sal derretido; 2 un ovo grande levemente batido; 1 chávena água quente; 1 cs manteiga sem sal amolecido, para untar; 1 cs farinha de trigo para polvilhar

Este bolo clássico de gengibre é excecionalmente húmido e tenro, com um sabor rico graças ao melaço e às especiarias quentes. É uma sobremesa simples e reconfortante que se prepara rapidamente numa só tigela. Perfeito para uma tarde acolhedora ou para uma reunião festiva.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 299 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

massa

2,5 chávenafarinha de trigo
0,5 chávenaaçúcar granulado
2 ccbicarbonato de sódio
1 ccgengibre em pó
1 cccanela em pó
0,5 cccravo moído
1 chávenamelaço
0,5 chávenamanteiga sem sal, derretido
2 unovo grande, levemente batido
1 chávenaágua quente

preparo da frigideira

1 csmanteiga sem sal, amolecido, para untar
1 csfarinha de trigo, para polvilhar

Utensílios

tigela grande · espátula · grade de resfriamento · tigela pequena · batedor · forno · forma de assar 23x33 cm

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm) com a manteiga amolecida e polvilhá-la com farinha, sacudindo o excesso.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Preparar bem a forma evita que o bolo de gengibre húmido se cole.
2
Numa tigela grande, bater com um batedor a farinha sem fermento, o açúcar granulado, o gengibre em pó, a canela em pó e o cravinho-da-índia em pó até ficar bem combinado.
Cerca de 2 min
3
Numa tigela pequena separada ou num copo medidor para líquidos, mexer o bicarbonato de sódio na água quente até dissolver completamente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Dissolver primeiro o bicarbonato garante uma distribuição uniforme e ajuda o bolo a crescer na perfeição.
4
Verter o melaço, a manteiga derretida e os ovos levemente batidos na tigela com os ingredientes secos.
Cerca de 2 min
5
Juntar à tigela a mistura de água quente e bicarbonato de sódio.
Cerca de 1 min
6
Mexer tudo com uma espátula apenas até a massa ficar homogénea. Ter cuidado para não mexer em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos são aceitáveis; mexer em excesso pode deixar o bolo duro.
7
Deitar a massa na forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
8
Levar ao forno durante 30 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo.
Cerca de 30 min
9
Colocar a forma sobre uma grelha e deixar o bolo de gengibre arrefecer durante pelo menos 15 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este bolo é delicioso servido morno, simples ou com uma colherada de chantilly.

Por dose

Nutrição

53%Pontuação

Calorias: 299kcal
Proteína: 3,8g
Hidratos de carbono: 49,5g
Gordura: 9,9g
Fibra: 0,9g
Açúcar: 29,7g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Reaquecer

Servir à temperatura ambiente ou aquecer fatias individuais no micro-ondas durante 15-20 segundos.