Bolo de gengibre macio da mãe
Este bolo clássico de gengibre é excecionalmente húmido e tenro, com um sabor rico graças ao melaço e às especiarias quentes. É uma sobremesa simples e reconfortante que se prepara rapidamente numa só tigela. Perfeito para uma tarde acolhedora ou para uma reunião festiva.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 299 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 2,5 chávenafarinha de trigo
- 0,5 chávenaaçúcar granulado
- 2 ccbicarbonato de sódio
- 1 ccgengibre em pó
- 1 cccanela em pó
- 0,5 cccravo moído
- 1 chávenamelaço
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, derretido
- 2 unovo grande, levemente batido
- 1 chávenaágua quente
preparo da frigideira
- 1 csmanteiga sem sal, amolecido, para untar
- 1 csfarinha de trigo, para polvilhar
Utensílios
tigela grande · espátula · grade de resfriamento · tigela pequena · batedor · forno · forma de assar 23x33 cm
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm) com a manteiga amolecida e polvilhá-la com farinha, sacudindo o excesso.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Preparar bem a forma evita que o bolo de gengibre húmido se cole.
- 2
Numa tigela grande, bater com um batedor a farinha sem fermento, o açúcar granulado, o gengibre em pó, a canela em pó e o cravinho-da-índia em pó até ficar bem combinado.
Cerca de 2 min
- 3
Numa tigela pequena separada ou num copo medidor para líquidos, mexer o bicarbonato de sódio na água quente até dissolver completamente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Dissolver primeiro o bicarbonato garante uma distribuição uniforme e ajuda o bolo a crescer na perfeição.
- 4
Verter o melaço, a manteiga derretida e os ovos levemente batidos na tigela com os ingredientes secos.
Cerca de 2 min
- 5
Juntar à tigela a mistura de água quente e bicarbonato de sódio.
Cerca de 1 min
- 6
Mexer tudo com uma espátula apenas até a massa ficar homogénea. Ter cuidado para não mexer em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos são aceitáveis; mexer em excesso pode deixar o bolo duro.
- 7
Deitar a massa na forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 8
Levar ao forno durante 30 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo.
Cerca de 30 min
- 9
Colocar a forma sobre uma grelha e deixar o bolo de gengibre arrefecer durante pelo menos 15 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este bolo é delicioso servido morno, simples ou com uma colherada de chantilly.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 299kcal
- Proteína
- 3,8g
- Hidratos de carbono
- 49,5g
- Gordura
- 9,9g
- Fibra
- 0,9g
- Açúcar
- 29,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Servir à temperatura ambiente ou aquecer fatias individuais no micro-ondas durante 15-20 segundos.
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