Noon-e Barbari com queijo e ervas aromáticas

Name: Noon-e Barbari com queijo e ervas aromáticas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 doses
Cuisine: persian
Ingredients: 1 un pão barbari; 150 g queijo feta esfarelado ou fatiado; 50 g noz ao meio; 15 g hortelã fresca folhas colhidas; 15 g estragão fresco folhas colhidas; 100 g rabanete fatiado finamente; 1 un pepino persa fatiado (opcional); 1 un tomate fatiado (opcional)

Um pequeno-almoço ou petisco persa clássico, composto por pão Barbari quente e saboroso, servido com queijo salgado tipo feta, ervas aromáticas frescas e nozes crocantes. Esta travessa simples, saciante e equilibrada é uma forma tradicional de começar o dia.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 15 min
Doses: 2
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 unpão barbari
150 gqueijo feta, esfarelado ou fatiado
50 gnoz, ao meio
15 ghortelã fresca, folhas colhidas
15 gestragão fresco, folhas colhidas
100 grabanete, fatiado finamente
1 unpepino persa, fatiado(opcional)
1 untomate, fatiado(opcional)

Utensílios

faca · tábua de cortar · forno · travessa

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aqueça o forno ou um mini-forno a 180 °C (350 °F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Se não tiver forno, aqueça o pão numa frigideira sem gordura, em lume médio.
2
Enquanto o forno aquece, lave e seque muito bem as ervas aromáticas frescas e os legumes.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Use uma centrifugadora de salada para secar rapidamente as ervas aromáticas e evitar que fiquem encharcadas.
3
Retire as folhas dos caules da hortelã e do estragão.
Cerca de 2 min
4
Corte os rabanetes e, se desejar, o pepino e o tomate em rodelas finas.
Cerca de 3 min
5
Coloque o pão Barbari diretamente sobre a grelha do forno e aqueça durante 3–5 minutos, até estar bem quente e ligeiramente estaladiço nas extremidades.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Vigie atentamente o pão para garantir que não queima nem fica demasiado duro.
6
Corte o pão quente em pedaços do tamanho de uma porção.
Cerca de 1 min
7
Disponha o pão, o queijo feta, as nozes, as ervas aromáticas frescas e os legumes cortados numa travessa grande e sirva de imediato.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Este pequeno-almoço é tradicionalmente acompanhado por chá preto quente.

Conservar bem

Conservação

Guarde os componentes que sobrarem separadamente, em recipientes herméticos no frigorífico.

Reaquecer

Volte a aquecer o pão no forno ou numa torradeira antes de o servir com os acompanhamentos frios.