Bifes de tofu peri-peri

Name: Bifes de tofu peri-peri
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 doses
Cuisine: portuguese
Ingredients: 400 g tofu extra-firme prensado e cortado em 4 bifes; 2 un pimenta vermelha sem sementes e picado; 2 dente alho picado; 0,5 un pimentão vermelho picado; 2 cs suco de limão; 1 cc páprica defumada; 0,5 cc orégano seco; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 3 cs azeite; 1 cs azeite; 1 cs salsa fresca picado (opcional)

Fatias de tofu firme são marinadas num molho picante peri-peri e depois fritas na frigideira até dourarem e ficarem ligeiramente estaladiças. Este prato saboroso e satisfatório é perfeito para uma refeição rápida e vibrante.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 5 min
Doses: 2
Dificuldade: Média
Por dose: 420 kcal

VeganaVegetarianaSem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

400 gtofu extra-firme, prensado e cortado em 4 bifes

molho peri-peri

2 unpimenta vermelha, sem sementes e picado
2 dentealho, picado
0,5 unpimentão vermelho, picado
2 cssuco de limão
1 ccpáprica defumada
0,5 ccorégano seco
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta
3 csazeite

para cozinhar

1 csazeite

guarnição

1 cssalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

prensa para tofu · prato raso · espátula · liquidificador · frigideira antiaderente

A preparação

Passo a passo

1
Prensar o tofu extra-firme durante pelo menos 15 minutos para remover o excesso de água, depois cortá-lo em quatro bifes uniformes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Para melhores resultados, prensar o tofu durante 30 minutos ou mais.
2
Misturar a malagueta vermelha, o alho, o pimento vermelho, o sumo de limão, a paprika fumada, os orégãos secos, o sal, a pimenta-preta e o azeite para o molho peri-peri num liquidificador ou robot de cozinha.
Cerca de 5 min
3
Triturar os ingredientes até formar um molho homogéneo, juntando um pouco de água se necessário para atingir a consistência desejada.
Cerca de 2 min
4
Colocar os bifes de tofu num prato raso e verter o molho peri-peri por cima, garantindo que cada bife fica bem coberto.
Cerca de 2 min
5
Tapar o prato e deixar marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos, ou até várias horas para um sabor mais intenso.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Marinar de um dia para o outro dará ao tofu o máximo de sabor.
6
Aquecer o azeite para cozinhar numa frigideira grande antiaderente ou numa frigideira de ferro fundido em lume médio-alto.
Cerca de 2 min
7
Colocar cuidadosamente os bifes de tofu marinados na frigideira quente, reservando a marinada que sobrar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Evitar sobrelotar a frigideira; cozinhar em lotes, se necessário.
8
Cozinhar durante 5-7 minutos de cada lado, até o tofu ficar dourado e ligeiramente estaladiço.
Cerca de 14 min
Nota do cozinheiro: Pincelar periodicamente com a marinada reservada durante a cozedura para dar mais sabor.
9
Retirar os bifes de tofu da frigideira e servir de imediato, guarnecidos com salsa fresca, se desejar.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 420,4kcal
Proteína: 17,2g
Hidratos de carbono: 10,8g
Gordura: 37g
Fibra: 2,5g
Açúcar: 3,9g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os bifes de tofu peri-peri que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até aquecer por completo.