Tomates crevette
Uma entrada belga clássica com tomates firmes e ocos, generosamente recheados com uma salada de camarão simples e cremosa. Este prato refrescante, sem cozedura, é fácil de montar e perfeito para um almoço ligeiro ou uma entrada elegante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 274 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, ovos e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 untomate, médio, firme e maduro
- 300 ggambas pequenas cozidas, descascadas, de preferência camarão cinzento do Mar do Norte
- 100 gmaionese
- 1 cssuco de limão, espremido na hora
- 0,25 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
recheio
- 1 cssalsa fresca, finamente picado
guarnição
- 1 cssalsa fresca, finamente picado
- 4 unfolha de alface, para servir(opcional)
- 4 unfatia de limão, para servir(opcional)
Utensílios
tigela · grade de resfriamento · colher · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Corte a parte superior dos tomates. Com uma colher pequena, retire cuidadosamente a polpa e as sementes, mantendo intactas as paredes dos tomates ocos.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Guarde a polpa dos tomates para dar sabor a sopas ou molhos.
- 2
Polvilhe ligeiramente o interior dos tomates ocos com sal e coloque-os virados para baixo sobre uma grelha ou um prato forrado com papel de cozinha, para escorrerem durante pelo menos 15 minutos.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este passo evita que o prato final fique aguado.
- 3
Numa taça média, misture o camarão cozido, a maionese, o sumo de limão e a porção de salsa destinada ao recheio.
Cerca de 3 min
- 4
Tempere a mistura de camarão com pimenta-preta e mais sal a gosto e misture delicadamente apenas até combinar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Tenha cuidado para não misturar demasiado, pois o camarão pode ficar mole.
- 5
Seque o interior dos tomates escorridos com papel de cozinha. Com uma colher, distribua o recheio de camarão por igual em cada tomate.
Cerca de 5 min
- 6
Guarneça os tomates recheados com a salsa restante. Sirva de imediato sobre folhas de alface com gomos de limão, se desejar.
Cerca de 2 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 274,4kcal
- Proteína
- 19,8g
- Hidratos de carbono
- 8,1g
- Gordura
- 19,1g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 4,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as eventuais sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Sirva este prato frio.
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