Feijões Assados Veganos Sobre Torradas
Esta receita apresenta feijões assados substanciais e cheios de sabor, cozinhados em lume brando num rico molho de tomate, perfeitos para um pequeno-almoço reconfortante ou um almoço rápido. Servidos simplesmente sobre pão torrado, são uma refeição reconfortante e fácil de preparar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 602 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 400 gfeijão-cannellini, enlatado, escorrido e lavado
- 400 gtomates picados, enlatado
- 0,5 uncebola, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 2 csextrato de tomate
- 1 csxarope de bordo
- 1 ccmolho worcestershire vegano
- 0,5 ccpáprica defumada
- 120 mlcaldo de legumes
- 1 csazeite
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
- 4 unpão, para torrar
Utensílios
torradeira · colher de pau · caçarola média
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite num tacho médio em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola e cozinhar durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecer e ficar translúcida.
Cerca de 7 min
- 3
Envolver o alho e cozinhar por mais um minuto, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar o concentrado de tomate, o xarope de ácer, o molho Worcestershire vegano e a paprika fumada ao tacho.
Cerca de 1 min
- 5
Cozinhar durante 2 minutos, mexendo sempre, para intensificar os sabores.
Cerca de 2 min
- 6
Verter os tomates picados e o caldo de legumes, depois juntar os feijões cannellini.
Cerca de 1 min
- 7
Temperar com sal e pimenta preta.
Nota do cozinheiro: O tempero pode ser ajustado ao gosto.
- 8
Levar a mistura a uma fervura suave, depois reduzir o lume para baixo, tapar e cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Isto permite que os sabores se liguem e que o molho engrosse.
- 9
Enquanto os feijões cozinham em lume brando, tostar o pão até à crocância desejada.
Cerca de 3 min
- 10
Servir os feijões assados quentes generosamente sobre o pão torrado.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 601,8kcal
- Proteína
- 28,9g
- Hidratos de carbono
- 103,3g
- Gordura
- 10,1g
- Fibra
- 17,3g
- Açúcar
- 19,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os feijões assados restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão, em lume baixo, acrescentando um pouco de água ou caldo, se necessário, ou no micro-ondas.