Banquete Vegetariano de Raclette

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Lavar bem as batatas pequenas e cozê-las em água com sal até ficarem tenras, cerca de 15-20 minutos. Escorrer e manter quentes.

   Cerca de 20 min

   Nota do cozinheiro: Cozer as batatas com a pele acrescenta sabor e nutrientes.

2. 2

   Enquanto as batatas cozem, preparar os legumes. Lavar e cortar o brócolo em floretes, fatiar os pimentos, cortar os tomates-cereja ao meio e fatiar os cogumelos.

   Cerca de 10 min

   Nota do cozinheiro: Garantir que todos os legumes são cortados em pedaços pequenos para grelhar com facilidade.

3. 3

   Dispor as fatias de queijo raclette, as batatas quentes, os cornichons, as cebolas em conserva e os legumes preparados em travessas de servir separadas.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Apresentar os ingredientes de forma cuidada torna a experiência da raclette mais apelativa.

4. 4

   Pré-aquecer a grelha de raclette de acordo com as instruções do fabricante.

   Nota do cozinheiro: A maioria das grelhas de raclette tem uma placa superior e pequenas frigideiras individuais por baixo.

5. 5

   Cada conviva coloca legumes na placa superior da grelha para cozinhar conforme desejar.

   Nota do cozinheiro: Alguns legumes cozinham mais depressa do que outros; ajustar o tempo de grelha em conformidade.

6. 6

   Colocar uma fatia de queijo raclette numa frigideira individual de raclette e deslizá-la para baixo do elemento de aquecimento para derreter.

   Nota do cozinheiro: O queijo costuma derreter em 2-3 minutos, dependendo do calor da grelha.

7. 7

   Quando o queijo estiver derretido e borbulhante, raspá-lo por cima das batatas e dos legumes cozinhados.

   Nota do cozinheiro: A pimenta-preta moída na hora e uma pitada de páprica completam bem o prato, se desejar.

8. 8

   Continuar a cozinhar e a derreter o queijo enquanto todos desfrutam da refeição.

   Nota do cozinheiro: A raclette é uma refeição social feita para ser apreciada sem pressa.