Bo Ne
Bo Ne, or Vietnamese Sizzling Steak and Eggs, is a popular breakfast dish featuring tender beef, sunny-side-up eggs, and often pâté, served on a hot skillet. The name "Bo Ne" translates to "dodging beef," referring to the sizzling hot plate and the need to avoid oil splatters. This recipe offers a quick yet satisfying start to your day.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 25 p
- Adag
- 2
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 1104 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, puhatestűek, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
beef marinade
- 300 gbeef sirloin, thinly sliced against the grain
- 2 gerezdgarlic, minced
- 1 ek.soy sauce
- 1 ek.oyster sauce
- 0,5 tk.sesame oil
- 0,25 tk.black pepper
- 0,5 tk.sugar
Hozzávalók
- 4 dbeggs
- 50 gpate
- 0,5 dbyellow onion, thinly sliced
- 1 dbtomato, sliced
- 0,5 dbcucumber, sliced
- 2 ek.vegetable oil
garnish
- 2 ek.cilantro, chopped(opcionális)
- 1 dbchili, sliced(opcionális)
serving
- 1 dbbaguette
Eszközök
large cast-iron skillet · mixing bowl · knife
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a medium bowl, combine the beef sirloin, garlic, soy sauce, oyster sauce, sesame oil, black pepper, and sugar. Mix well and let marinate for at least 10 minutes at room temperature, or longer in the refrigerator.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Marinating the beef longer will result in a more flavorful and tender steak.
- 2
Heat the vegetable oil in a large cast-iron skillet or two individual sizzling plates over high heat until smoking.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Using a very hot pan is crucial for a good sear on the beef.
- 3
Add the marinated beef to the hot skillet in a single layer and sear for 1-2 minutes per side until browned and cooked to your desired doneness. Remove the beef from the skillet and set aside.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pan; cook the beef in batches if necessary to ensure a good sear.
- 4
In the same skillet, add the sliced yellow onion and cook for 1-2 minutes until slightly softened.
Körülbelül 2 p
- 5
Push the onions to one side and add the pate to the skillet, spreading it slightly to warm through.
Körülbelül 1 p
- 6
Crack the eggs directly into the skillet, next to the pate and onions. Cook until the whites are set and the yolks are still runny, about 2-3 minutes.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: For perfectly runny yolks, keep an eye on the eggs and remove from heat as soon as the whites are firm.
- 7
Return the seared beef to the skillet alongside the eggs, pate, and onions. Serve immediately on the sizzling plate with sliced tomato, cucumber, baguette, and a sprinkle of fresh cilantro and sliced chili if desired.
A szakács megjegyzése: Be careful when serving, as the skillet will be very hot.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 1104,2kcal
- Fehérje
- 67,5g
- Szénhidrát
- 69,1g
- Zsír
- 62,9g
- Rost
- 5,2g
- Cukor
- 11,2g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Bo Ne is best enjoyed fresh. Leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a pan over medium-low heat until warmed through, being careful not to overcook the beef or eggs.
További receptek
Összes receptCarciofi alla Giudia (zsidó-római stílusú articsóka)
Ropogós és omlós, római zsidó módra készített articsóka, amelyet aranybarnára és szétnyílóra bő olajban sütünk. Ez a hagyományos fogás a friss articsóka finom ízét emeli ki, és látványos köretként vagy előételként is kínálható.
55 p 366 kcalMatcha Latte
Merülj el egy nyugodt pillanatban ezzel a vibráló, krémes matcha lattéval, a hagyományos japán itallal, amely finom, hosszan tartó energiát ad. Ceremoniális minőségű matchából, forró vízből és ízlés szerinti tejből készül; lágy, földes ízét sima, habos állag egyensúlyozza.
8 p 104 kcalPolipsaláta
Éld át Portugália élénk ízeit ezzel a különleges Salada de Polvo polipsalátával. A puha, tökéletesen megfőtt polipot ropogós kaliforniai paprikával, lilahagymával és uborkával forgatjuk össze, majd pikáns vörösboros vinaigrette-tel öntjük le. Könnyű és ízletes fogás, ideális előételnek vagy meleg napokon főételnek.
4 ó 15 p 418 kcalPárolt Tofu Zöldségekkel
Élvezd ezt az élénk vegán párolt tofut zöldségekkel, a kínai ihletésű fogást, amelyben serpenyőben pirított, extra kemény állagú tofu színes kaliforniai paprikával, sárgarépával és brokkolival fő össze gazdag, sós szója-gyömbérszószban. Minden falat a ropogós tofu és a zsenge, még roppanós zöldségek kellemes kontrasztját kínálja, így melengető és mélyen ízletes hétköznapi étel.
55 p 246 kcalAloo Posto (Mákos Burgonya)
Az Aloo Posto hagyományos bengáli étel: burgonyát főzünk krémes, finoman fűszerezett mákpasztában. Ez az egyszerű, mégis ízletes vegán recept kiemeli a mák diós aromáját és a burgonya melengető állagát. A bengáli konyha alapvető körete, amelyet gyakran rizzsel tálalnak.
50 p 214 kcalTanghulu (kandírozott gyümölcsnyársak)
A Tanghulu hagyományos kínai harapnivaló friss gyümölcsből, amelyet kemény, áttetsző cukorkaburok von be. Ez a recept olyan könnyen beszerezhető gyümölcsöket használ, mint az eper és a szőlő: a roppanós kéreg után lédús édesség következik. Egyszerű, mégis látványos vegán desszert.
45 p 528 kcalMarokkói csirke vermicellivel (Djej M'hammer)
Ez a melengető marokkói étel puha csirkedarabokból készül, amelyeket gazdag, aromás szószban párolnak. Finom cérnametélt tetején tálalják, amely magába szívja az összes ízt. Tökéletes kiadós étel bármely hétköznap estére.
1 ó 25 p 871 kcal