Biscotti da cucchiaio al cioccolato e noci pecan
Questi semplici biscotti da cucchiaio sono incredibilmente facili da preparare con pochi ingredienti. Cioccolato fuso e latte condensato creano una base ricca e gommosa, punteggiata da frutta secca croccante per una consistenza deliziosa. Si preparano in fretta e sono naturalmente senza glutine.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 449 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 90 gcioccolato non zuccherato, tritato
- 397 glatte condensato zuccherato
- 120 gnoce pecan, tritato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale
Attrezzatura
cucchiaino · casseruola · griglia di raffreddamento · spatola · teglia da forno · carta da forno · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e rivestire una grande teglia con carta da forno.
Circa 5 min
- 2
In un pentolino medio a fuoco basso, unire il cioccolato tritato e il latte condensato zuccherato.
Nota dello chef: In alternativa, fondere prima il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, quindi incorporare il latte condensato.
- 3
Mescolare continuamente il composto fino a quando il cioccolato è completamente fuso e la miscela è liscia e inizia ad addensarsi, circa 3-5 minuti.
Circa 5 min
Nota dello chef: La miscela non deve bollire, perché può bruciarsi.
- 4
Togliere il pentolino dal fuoco.
- 5
Unire le noci pecan tritate, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad amalgamare bene il tutto.
Circa 1 min
- 6
Lasciare raffreddare il composto dei biscotti a temperatura ambiente per circa 20 minuti, finché non sarà abbastanza sodo da mantenere la forma.
Circa 20 min
Nota dello chef: Questo passaggio si può accelerare mettendo la ciotola in frigorifero per circa 10 minuti, ma non va lasciata indurire troppo.
- 7
Formare mucchietti arrotondati da un cucchiaino del composto sulla teglia preparata, a circa 5cm (2 pollici) di distanza l'uno dall'altro.
Circa 4 min
Nota dello chef: Un piccolo porzionatore per biscotti è perfetto per ottenere dimensioni uniformi.
- 8
Cuocere per 8-10 minuti, solo fino a quando i bordi si sono fissati e la superficie appare asciutta.
Circa 10 min
Nota dello chef: I biscotti resteranno ancora morbidi al centro quando escono dal forno.
- 9
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Questo li aiuta a rassodarsi, così non si sbriciolano quando vengono spostati.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 448,9kcal
- Proteine
- 9,6g
- Carboidrati
- 43,5g
- Grassi
- 28,2g
- Fibre
- 4,5g
- Zuccheri
- 27,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Consumare questi biscotti preferibilmente a temperatura ambiente.
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