Aller au contenu
Forkin

Dumplings aux pommes Seven-Up

Un dessert américain classique composé de pommes acidulées entières enveloppées dans une pâte à biscuits tendre, puis cuites au four dans un sirop sucré et pétillant aux agrumes et à la cannelle. Le soda au citron-lime aide à former un glaçage légèrement croustillant et unique sur les dumplings moelleux pendant la cuisson.

Une recette originale de Forkin

Temps total
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Télécharger l'application

Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Dumplings aux pommes Seven-Up

Préparation

Ingrédients

Mesures

Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.

Ingrédients

  • 1 pcepâte à biscuits réfrigérée, 1 boîte, 8 biscuits
  • 4 pcepomme acidulée, petit, pelé et épépiné

sirop

  • 113 gbeurre sans sel
  • 200 gsucre en poudre
  • 1 c. à c.cannelle en poudre
  • 300 mlsoda citron-citron vert sucré (7UP)
  • 1 c. à c.extrait de vanille(facultatif)

Matériel

casserole · vide-pomme · rouleau à pâtisserie · couteau · four · plat à gratin

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).

    Environ 5 min

    Note du chef : Un plat en verre ou en céramique favorise une cuisson uniforme.

  2. 2

    Séparez la pâte à biscuits réfrigérée en biscuits individuels.

    Environ 1 min

  3. 3

    Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez ou aplatissez chaque biscuit en un rond fin, assez grand pour envelopper entièrement une pomme.

    Environ 7 min

    Note du chef : Si la pâte colle, farinez légèrement vos mains et le rouleau à pâtisserie.

  4. 4

    Enveloppez chaque pomme pelée et évidée dans un rond de pâte, en pinçant fermement les jointures pour les sceller.

    Environ 5 min

  5. 5

    Déposez les pommes enveloppées, jointure vers le bas, dans le plat préparé.

    Environ 1 min

    Note du chef : Laissez un peu d'espace entre chaque dumpling pour que le sirop puisse bouillonner autour.

  6. 6

    Dans une petite casserole, faites fondre le beurre non salé à feu moyen.

    Environ 2 min

  7. 7

    Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre semoule et la cannelle moulue jusqu'à homogénéité.

    Environ 1 min

  8. 8

    Versez lentement le soda au citron-lime et la vanille facultative, puis remettez sur le feu et portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

    Environ 3 min

    Note du chef : Versez le soda lentement, car il moussera au contact du mélange de beurre chaud.

  9. 9

    Versez avec précaution le mélange de sirop chaud sur les dumplings et autour d'eux dans le plat de cuisson.

    Environ 1 min

  10. 10

    Faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les pommes soient tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau.

    Environ 35 min

    Note du chef : Le sirop réduira et épaissira au fur et à mesure de la cuisson.

  11. 11

    Laissez refroidir les dumplings dans le plat pendant au moins 10 minutes avant de servir.

    Environ 10 min

    Note du chef : Cela permet à la sauce d'épaissir en un sirop délicieux.

  12. 12

    Servez chaud, en nappant chaque dumpling d'un peu de sirop supplémentaire prélevé dans le plat.

    Note du chef : Ils sont délicieux tels quels ou avec une boule de glace à la vanille.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les dumplings individuellement au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou au four à 150°C (300°F) jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Plus de recettes

Toutes les recettes
  • Gâteaux de lune traditionnels à la pâte de graines de lotus

    Gâteaux de lune traditionnels à la pâte de graines de lotus

    Ces gâteaux de lune classiques renferment une riche farce à la pâte de graines de lotus, enveloppée dans une pâte tendre et dorée. C'est une gourmandise traditionnelle dégustée pendant la fête de la Mi-Automne, souvent accompagnée de thé.

    3 h 20 min
  • Repas de lentilles et d'orzo en une seule casserole

    Repas de lentilles et d'orzo en une seule casserole

    Un plat complet et réconfortant en une seule casserole, avec des lentilles tendres et de l'orzo mijotés avec des légumes aromatiques dans un bouillon savoureux. Ce repas simple et rassasiant est à la fois nourrissant et idéal pour un dîner de semaine.

    1 h 5 min 483 kcal
  • Samosas aux légumes

    Samosas aux légumes

    Ces samosas croustillants et savoureux sont garnis d'une farce de pommes de terre et de petits pois relevée d'épices, enveloppée dans une pâte parfaitement dorée et feuilletée. Ils constituent un délicieux apéritif pour toutes les occasions et offrent un avant-goût de la cuisine de rue indienne traditionnelle.

    1 h 55 min 269 kcal
  • Scones britanniques classiques

    Scones britanniques classiques

    Ces scones légers et moelleux ont une mie tendre et constituent un incontournable du traditionnel thé de l'après-midi britannique. Ils sont simples à préparer et se servent idéalement encore tièdes, tout juste sortis du four, avec une généreuse quantité de confiture et de clotted cream.

    35 min
  • Gado-gado

    Gado-gado

    Le gado-gado est une salade indonésienne traditionnelle qui associe un mélange éclatant de légumes blanchis ou cuits à la vapeur, d'œufs durs et de tofu frit croustillant, le tout généreusement nappé d'une sauce aux cacahuètes riche et savoureuse. C'est un plat végétarien rassasiant et plein de saveurs, qui offre un délicieux contraste de textures et de goûts.

    55 min 850 kcal
  • Gnocchis parisiens à la sauce au gruyère

    Gnocchis parisiens à la sauce au gruyère

    Ces gnocchis parisiens légers et aériens sont préparés à partir d'une pâte à choux, pochés puis nappés d'une riche sauce au gruyère. Leur texture délicate et leur saveur salée en font un plat principal réconfortant.

    55 min 545 kcal
  • Filets de poisson gratinés au gril

    Filets de poisson gratinés au gril

    Un repas de semaine rapide et facile, avec des filets de poisson tendres passés au gril à la perfection. Le poisson est nappé d’une sauce acidulée et crémeuse, puis recouvert de fromage fondu pour un plat principal savoureux et satisfaisant.

    25 min 194 kcal