Frittierte dominikanische Salami

Name: Frittierte dominikanische Salami
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: caribbean, dominican
Ingredients: 225 g Dominikanischer Salami in 1 cm dicke Scheiben geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Wasser (optional); 1 Stk Limette in Spalten geschnitten

Ein klassisches dominikanisches Frühstücksgericht aus herzhafter Wurst, die gebraten wird, bis die Ränder herrlich knusprig sind. Dieses einfache, schnelle Rezept ist ein beliebtes Wohlfühlgericht und wird oft mit Eiern, Mangú oder frittiertem Käse serviert.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Mise en Place

Zutaten

225 gDominikanischer Salami, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 ELPflanzenöl
2 ELWasser(optional)

Garnitur

1 StkLimette, in Spalten geschnitten

Küchenutensilien

Teller · große Bratpfanne · Küchenpapier · Zange · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die dominikanische Salami, falls noch nicht geschnitten, in etwa 1 cm (1/2 Zoll) dicke Scheiben schneiden.
Etwa 3 Min.
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine gusseiserne Pfanne eignet sich hervorragend für eine gute Kruste.
3
Die Salamischeiben vorsichtig in einer einzigen Schicht in der heißen Pfanne anordnen, ohne dass sie sich überlappen.
Etwa 1 Min.
4
Auf der ersten Seite 3-4 Minuten braten, bis sie kräftig gebräunt und die Ränder knusprig sind.
Etwa 4 Min.
5
Die Salamischeiben wenden. Für eine weichere Mitte das optionale Wasser in die Pfanne geben und sofort abdecken, um sie 1 Minute zu dämpfen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Vorsicht: Durch das Wasser spritzt das Öl.
6
Den Deckel abnehmen und weitere 2-3 Minuten braten, bis auch die zweite Seite gebräunt und knusprig ist.
Etwa 3 Min.
7
Die gebratene Salami zum Abtropfen des überschüssigen Öls auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
Etwa 1 Min.
8
Sofort mit frischen Limettenspalten servieren, die über der Salami ausgepresst werden können.
Küchentipp: Passt perfekt zu Mangú aus zerdrückten Kochbananen und eingelegten roten Zwiebeln.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Kurz in einer heißen, trockenen Pfanne oder einige Minuten in der Heißluftfritteuse erhitzen, bis die Scheiben knusprig sind.