Halo-Halo (Gemischtes Eisdessert)

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Alle einzelnen Halo-Halo-Bestandteile zusammensuchen und vorbereiten, dabei sicherstellen, dass süße Bohnen, Nata de Coco, Macapuno-Fäden, Jackfruit, süße Kochbananen und Gulaman abgetropft und bereit zum Zusammensetzen sind.

   Etwa 15 Min.

   Küchentipp: Das vorherige Portionieren jeder Zutat in kleine Schüsseln macht das Zusammensetzen deutlich reibungsloser und schneller, besonders wenn mehrere Personen bedient werden.

2. 2

   Vier hohe Gläser oder Dessertschalen auf einer sauberen Arbeitsfläche anordnen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Eine kleine, gleichmäßige Schicht süßer roter Bohnen auf den Boden jedes Glases geben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Etwa 1-2 Esslöffel pro Glas sorgen für eine gute Verteilung der Aromen im ganzen Dessert.

4. 4

   Eine kleine, gleichmäßige Schicht süßer weißer Bohnen auf die roten Bohnen in jedem Glas geben.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Nata de Coco, Macapuno-Fäden, geschnittene Jackfruit, süße Kochbananen und Gulaman in jedes Glas schichten und gleichmäßig auf die vier Portionen verteilen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die Reihenfolge dieser Schichten in jedem Glas leicht variieren, damit die Präsentation ansprechend wirkt und jeder Löffel eine kleine Überraschung bietet.

6. 6

   Jedes Glas vorsichtig mit reichlich fein geschabtem Eis füllen und dabei leicht über den Rand häufen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Für die beste Textur fein geschabtes Eis statt zerstoßenes Eis verwenden, da es die Milch und Aromen besser aufnimmt.

7. 7

   Je ein Stück Leche Flan vorsichtig auf das geschabte Eis in jedes Glas legen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Das Leche Flan leicht außermittig platzieren, damit noch Platz für das Ube-Eis und die anderen Toppings bleibt.

8. 8

   Je eine großzügige Portion Ube-Eis auf das geschabte Eis in jedes Glas geben und sie neben oder auf dem Leche Flan platzieren.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Das Ube-Eis sollte fest, aber noch gut portionierbar sein, damit Präsentation und Textur optimal gelingen.

9. 9

   Etwa 2 Esslöffel Kondensmilch über das Ube-Eis und das geschabte Eis in jedes Glas träufeln.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Menge an Kondensmilch nach persönlichem Geschmack für Cremigkeit und Süße anpassen; manche mögen mehr, andere weniger.

10. 10

    Optional 1 Esslöffel gerösteten Pinipig über jedes Halo-Halo streuen, um zusätzliche Knusprigkeit und nussiges Aroma hinzuzufügen.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Falls kein Pinipig vorhanden ist, können leicht geröstete Reisflocken oder sogar zerdrückte Cornflakes für eine ähnliche Knusprigkeit sorgen.

11. 11

    Halo-Halo sofort mit einem langen Löffel servieren und die Gäste dazu anregen, alle Bestandteile vor dem Genießen zu vermischen.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Der eigentliche Reiz von Halo-Halo liegt darin, alle unterschiedlichen Zutaten zu vermischen, sodass Aromen und Texturen zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen.