Hitchcock-Chili
Ein klassisches, unkompliziertes amerikanisches Chili mit Rinderhack, Bohnen und Tomaten. Dieses einfache Ein-Topf-Rezept enthält Makkaroni, die direkt im Chili mitgaren, und ergibt eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit. Perfekt für einen kühlen Abend, wenn etwas Einfaches und Sättigendes gefragt ist.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 395 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie und Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 450 gHackfleisch
- 1 Stkgelbe Zwiebel, gehackt
- 2 StkSellerie, gehackt
- 794 gDosentomaten gewürfelt
- 425 gTomatensauce
- 425 gKidneybohne aus der Dose, gespült und abgetropft
- 1 ELChilipulver
- 1 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 StkRinderbrühwürfel
- 120 gMakkaroni
Küchenutensilien
großer Topf · Löffel · Schneidebrett · Messer · Dosenöffner
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 2 Min.
- 2
Das Rinderhack zugeben und unter Zerteilen mit einem Löffel braten, bis es vollständig gebräunt ist, etwa 8 Minuten.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Die Pfanne nicht überladen, sonst dünstet das Fleisch eher, als dass es bräunt.
- 3
Das überschüssige Fett vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den Sellerie in den Topf geben und 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Etwa 5 Min.
- 5
Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und 1 Minute garen, bis es duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das kurze Rösten der Gewürze hilft, ihre Aromastoffe freizusetzen.
- 6
Die gehackten Tomaten aus der Dose, die Tomatensauce und den Rinderbrühwürfel hineingeben. Alles gut verrühren und dabei die braunen Stückchen vom Topfboden lösen.
Etwa 2 Min.
- 7
Das Chili zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Ein längeres Köcheln entwickelt mehr Geschmack, wenn die Zeit dafür da ist.
- 8
Den Topf aufdecken, die abgespülten Kidneybohnen und die trockenen Makkaroni einrühren.
Etwa 1 Min.
- 9
Weiter köcheln und gelegentlich rühren, bis die Makkaroni gar sind, etwa 10 Minuten.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Pasta nimmt etwas Flüssigkeit auf und macht das Chili dadurch sämiger.
- 10
Abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen, dann sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 395,4kcal
- Eiweiß
- 22g
- Kohlenhydrate
- 39,2g
- Fett
- 16,4g
- Ballaststoffe
- 7,1g
- Zucker
- 10,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles vollständig durchgewärmt ist, und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.
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