Latte de hojicha
Este latte de hojicha, cálido y reconfortante, combina polvo de té verde tostado batido con agua caliente y luego mezclado con leche vegetal vaporizada. Su sabor naturalmente dulce y terroso lo convierte en una bebida relajante a cualquier hora del día.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 8 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
Puesta a punto
Ingredientes
- 2,5 cdtapolvo de hojicha
- 60 mlagua caliente, justo por debajo del punto de ebullición
- 240 mlleche vegetal, como avena o soja
- 0,5 cdtajarabe de arce(opcional)
Utensilios
cacerola · batidor · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
Tamiza el polvo de hojicha en un bol pequeño o en un chawan (cuenco para matcha) para eliminar cualquier grumo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tamizar garantiza un latte suave y sin grumos.
- 2
Añade el agua caliente al polvo de hojicha y bate enérgicamente con un batidor de bambú (chasen) o con un pequeño batidor de cocina hasta que quede espumoso y bien integrado.
Unos 1 min
Nota de cocina: Busca una pasta homogénea antes de añadir más agua si usas un chasen.
- 3
Calienta la leche vegetal en un cazo a fuego medio o vaporízala con la varilla de vapor de una máquina de espresso hasta que esté caliente y espumosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: No dejes que la leche hierva; puede quemarse y alterar el sabor.
- 4
Vierte la leche espumada en la mezcla de hojicha.
- 5
Endulza con sirope de arce, si lo deseas, y remueve suavemente antes de servir inmediatamente.
Conservación
Este latte se disfruta mejor recién hecho y caliente.