Mákos Guba (pudin húngaro de pan con semillas de amapola)
Mákos Guba es un postre tradicional húngaro elaborado con rollos de media luna o jalá del día anterior, remojados en leche dulce y dispuestos en capas con semillas de amapola molidas. Es un pudin reconfortante y original que suele disfrutarse en las fiestas o como un dulce capricho.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 617 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 6 udrollito de media luna, del día anterior, cortado en rodajas de 2,5 cm de grosor
- 500 mlleche
- 50 gazúcar granulada
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 150 gsemilla de amapola, finamente molido
- 1 cdtaralladura de limón
- 15 gmantequilla, derretido
Utensilios
cacerola · batidor · bol pequeño · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta ligeramente con mantequilla una fuente de horno mediana.
Unos 5 min
- 2
Coloca los rollos de media luna cortados en una sola capa en la fuente preparada.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si usas jalá, procura que las rebanadas tengan un grosor de 1 pulgada para lograr la mejor textura.
- 3
En un cazo, mezcla la leche, el azúcar granulado y el extracto de vainilla.
Unos 1 min
- 4
Calienta la mezcla de leche a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté caliente pero sin llegar a hervir.
Unos 3 min
- 5
Vierte la mezcla de leche caliente de manera uniforme sobre los rollos de media luna en la fuente, asegurándote de que todas las piezas queden humedecidas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Deja que los rollos absorban la leche durante unos minutos antes de seguir.
- 6
En un bol pequeño, mezcla las semillas de amapola molidas y la ralladura de limón hasta que queden bien integradas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las semillas de amapola recién molidas ofrecen el mejor sabor.
- 7
Espolvorea la mezcla de semillas de amapola de manera uniforme sobre los rollos de media luna empapados.
Unos 1 min
- 8
Rocía la mantequilla derretida sobre la superficie de las semillas de amapola.
Unos 1 min
- 9
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el pudin cuaje.
Unos 25 min
- 10
Saca la fuente del horno y deja que repose 10 minutos antes de servir.
Unos 10 min
Nota de cocina: El Mákos Guba está delicioso servido caliente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 617,1kcal
- Proteínas
- 18g
- Hidratos
- 59,3g
- Grasas
- 32,1g
- Fibra
- 2,4g
- Azúcar
- 26,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier resto de Mákos Guba en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones individuales en el microondas o en el horno hasta que estén bien calientes.
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