Tarte aux noix de pécan au pudding à la vanille

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

   Environ 5 min

   Note du chef : Placez une grille au centre du four pour une cuisson uniforme.

2. 2

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble le mélange pour pudding à la vanille instantané et le sirop de maïs foncé jusqu'à disparition des grumeaux.

   Environ 2 min

3. 3

   Versez progressivement le lait concentré évaporé en fouettant continuellement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

   Environ 1 min

4. 4

   Ajoutez l'œuf légèrement battu et fouettez juste jusqu'à incorporation.

   Environ 1 min

   Note du chef : Évitez de trop mélanger après l'ajout de l'œuf afin de préserver une texture tendre.

5. 5

   Incorporez délicatement les noix de pécan hachées à la spatule.

   Environ 1 min

6. 6

   Versez la garniture de façon uniforme dans le fond de tarte non cuit.

7. 7

   Faites cuire 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la surface soit ferme en commençant juste à se fissurer par endroits.

   Environ 40 min

   Note du chef : Si les bords de la croûte brunissent trop vite, vous pouvez les couvrir de papier aluminium.

8. 8

   Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille pendant au moins 3 heures avant de la couper et de la servir.

   Environ 3 h

   Note du chef : Le refroidissement est essentiel pour que la garniture prenne correctement, alors ne sautez pas cette étape.