Herzhafte gebackene Limabohnen
Ein herzhafter, süß-würziger Auflauf mit zarten Limabohnen in einer pikanten Tomatensauce und knusprigem Speck als Belag. Diese klassische Wohlfühlbeilage eignet sich perfekt für Mitbringbuffets oder Familienessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 259 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten, Milch und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 StkLimabohnen aus der Dose, 425g-Dosen, abgetropft und gespült
- 2 ELungesalzene Butter
- 1 Stkgelbe Zwiebel, mittelgroß, fein gehackt
- 1 Stkgrüne Paprikaschote, mittelgroß, fein gehackt
- 0,25 Tasseheller brauner Zucker, gepresst
- 0,25 TasseKetchup
- 1 TLSenfpulver
- 2 TLWorcestershire-Sauce
- 4 StkSpeck, in Streifen
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Bratpfanne · Schneidebrett · Messer · Schneebesen · Ofen · große Rührschüssel · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Für gleichmäßiges Backen einen Rost in die Mitte des Ofens schieben.
- 2
Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Etwa 2 Min.
- 3
Die gehackte Zwiebel und die grüne Paprikaschote hinzufügen und 5-7 Minuten weich und aromatisch dünsten.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht zu stark bräunt.
- 4
Braunen Zucker, Ketchup, Senfpulver und Worcestersauce in einer großen Rührschüssel vermengen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Zutaten für die Sauce mit einem Schneebesen glatt rühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Das gedünstete Gemüse, die abgetropften Limabohnen, Salz und schwarzen Pfeffer zur Sauce in die Schüssel geben.
Etwa 1 Min.
- 7
Alles vorsichtig verrühren, bis Bohnen und Gemüse gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Beim Rühren darauf achten, die Bohnen nicht zu zerdrücken.
- 8
Die Mischung in eine 2-Quart-Auflaufform oder eine ähnlich große 20x20cm-Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Etwa 1 Min.
- 9
Die Speckstreifen in einer einzigen Lage auf die Bohnenmischung legen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Speckstreifen halbieren, falls sie für die Form zu lang sind.
- 10
30-35 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Speck vollständig gegart und knusprig ist.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Für besonders knusprigen Speck die Form am Ende 1-2 Minuten unter den Backofengrill stellen und dabei aufmerksam beobachten.
- 11
Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen dickt die Sauce etwas ein.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 258,5kcal
- Eiweiß
- 11,3g
- Kohlenhydrate
- 26,6g
- Fett
- 11,7g
- Ballaststoffe
- 4,3g
- Zucker
- 13,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Portionen in der Mikrowelle oder im Backofen bei 175 °C (350 °F) vollständig erwärmen.
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