Mit Garnelen gefüllte Paprikaschoten
Zarte Paprikaschoten werden blanchiert und mit einer herzhaften Mischung aus gekochten Garnelen, Semmelbröseln und aromatischen Zutaten gefüllt. Gebacken, bis sie goldbraun und schön blubbernd sind, ergibt dieses Gericht ein sättigendes und klassisches Hauptgericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 262 kcal
Allergenhinweis: kann Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Milch und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Hauptgericht
- 6 StkPaprikaschote, Oberteile entfernt und entkernt
Füllung
- 2 Tassegegarte Garnelen, grob gehackt
- 0,75 TasseSemmelbrösel
- 2 StkEi, verquirlt
- 0,5 TasseMilch
- 3 ELButter
- 3 ELSellerie, fein gehackt
- 1 ELgelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 ELPaprikaschote, fein gehackt von den aufbewahrten Spitzen
- 1 ELWorcestershire-Sauce
- 1 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
Topping
- 0,25 TasseSemmelbrösel
- 1 ELButter, geschmolzen
Küchenutensilien
großer Topf · Rührschüssel · Bratpfanne · Schneidebrett · Messer · Ofen · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Eine Auflaufform, in der die Paprika eng anliegen, hilft ihnen, beim Backen aufrecht zu bleiben.
- 2
Die Deckel von den großen Paprikaschoten abschneiden, die Kerne und Scheidewände entfernen und die ausgehöhlten Paprika beiseitestellen.
Etwa 5 Min.
- 3
Die ausgehöhlten Paprika vorsichtig in das kochende Wasser geben und 5 Minuten garen, damit sie weicher werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das vorherige Blanchieren sorgt dafür, dass die Paprika nach dem Backen vollständig zart sind.
- 4
Mit einer Zange die Paprika in ein Eisbad geben, um sie abzukühlen, dann kopfüber auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Etwa 2 Min.
- 5
Während die Paprika abtropfen, die Butter für die Füllung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Etwa 2 Min.
- 6
Den gehackten Sellerie, die Zwiebel und die Paprika aus der Füllung in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
Etwa 4 Min.
- 7
In einer großen Rührschüssel die gehackten Garnelen, die Semmelbrösel für die Füllung, die verquirlten Eier und die Milch vermengen.
Etwa 3 Min.
- 8
Das sautierte Gemüse zusammen mit der Worcestershiresauce, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zur Garnelenmischung geben.
Etwa 1 Min.
- 9
Alles verrühren, bis die Füllung gut vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 10
Die abgetropften Paprika aufrecht in eine Auflaufform setzen und die Garnelenfüllung gleichmäßig in jede Paprika löffeln.
Etwa 3 Min.
- 11
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel für das Topping mit der geschmolzenen Butter für das Topping vermengen.
Etwa 1 Min.
- 12
Die mit Butter vermengten Semmelbrösel über die gefüllten Paprika streuen.
Etwa 1 Min.
- 13
30-35 Minuten backen, bis die Paprika zart sind und das Topping goldbraun ist.
Etwa 35 Min.
- 14
Die Paprika 5 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen setzt sich die Füllung leicht und lässt sich leichter essen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 262,4kcal
- Eiweiß
- 16,8g
- Kohlenhydrate
- 25,4g
- Fett
- 11g
- Ballaststoffe
- 3,8g
- Zucker
- 9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im 350°F (175°C) heißen Ofen erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist, etwa 15-20 Minuten.
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