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Forkin

Filetes de pescado gratinados con queso

Una comida rápida y fácil para entre semana con tiernos filetes de pescado gratinados a la perfección. El pescado se corona con una salsa cremosa y ácida y queso fundido para un plato principal sabroso y satisfactorio.

Una receta original de Forkin

Tiempo total
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Por ración
194 kcal
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Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Filetes de pescado gratinados con queso

Puesta a punto

Ingredientes

Medidas

Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.

Ingredientes

  • 4 udfilete de pescado blanco, aproximadamente 115g cada uno, como bacalao o eglefino
  • 2 cdamantequilla, derretido
  • 0,5 cdtasal
  • 1 pizcapimienta negra, recién molido
  • 30 gqueso cheddar, rallado

salsa

  • 2 cdaketchup
  • 1 cdtamayonesa
  • 2 cdtarelish dulce de pepinillo
  • 1 cdtamostaza preparada, por ej. Dijon o amarillo

Utensilios

pincel de repostería · espátula · bandeja de horno · horno · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el grill del horno a temperatura alta y coloca una rejilla a 4-6 pulgadas de la fuente de calor.

    Unos 3 min

  2. 2

    Engrasa ligeramente una bandeja de horno apta para el grill y coloca los filetes de pescado sobre ella en una sola capa.

    Unos 1 min

    Nota de cocina: Si usas pescado congelado, debe estar completamente descongelado y secado con papel antes de empezar.

  3. 3

    Dobla hacia dentro los bordes más finos de los filetes para favorecer una cocción uniforme.

    Unos 1 min

  4. 4

    Pincela con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida la parte superior de los filetes y sazónalos con sal y pimienta.

    Unos 1 min

  5. 5

    Coloca la bandeja bajo el grill y cocina el pescado durante 5 minutos.

    Unos 5 min

  6. 6

    Mientras el pescado se gratina, mezcla el ketchup, la mayonesa, el picadillo dulce de pepinillos y la mostaza preparada en un bol pequeño.

    Unos 2 min

  7. 7

    Retira con cuidado la bandeja del horno, dale la vuelta a los filetes con una espátula y pincélalos con la mantequilla restante.

    Unos 1 min

    Nota de cocina: Una espátula fina y flexible para pescado funciona mejor para evitar que los filetes se rompan.

  8. 8

    Vuelve a meter la bandeja bajo el grill y cocina durante otro 5-7 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

    Unos 7 min

  9. 9

    Retira la bandeja del horno y reparte la mezcla de salsa uniformemente sobre cada filete.

    Unos 1 min

  10. 10

    Cúbrelos de manera uniforme con el queso rallado.

    Unos 1 min

  11. 11

    Vuelve a ponerlos bajo el grill durante 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente.

    Unos 2 min

    Nota de cocina: Vigila de cerca este paso, porque el queso y la salsa pueden quemarse rápido bajo el grill.

  12. 12

    Saca del horno y deja reposar un minuto antes de servir.

    Unos 1 min

Por ración

Nutrición

Calorías
193,6kcal
Proteínas
22,7g
Hidratos
3,1g
Grasas
10,2g
Fibra
0,2g
Azúcar
2,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta con suavidad en el horno a 150°C (300°F) hasta que esté bien caliente para evitar que el pescado se vuelva gomoso.

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