Filetes de pescado gratinados con queso
Una comida rápida y fácil para entre semana con tiernos filetes de pescado gratinados a la perfección. El pescado se corona con una salsa cremosa y ácida y queso fundido para un plato principal sabroso y satisfactorio.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 194 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udfilete de pescado blanco, aproximadamente 115g cada uno, como bacalao o eglefino
- 2 cdamantequilla, derretido
- 0,5 cdtasal
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
- 30 gqueso cheddar, rallado
salsa
- 2 cdaketchup
- 1 cdtamayonesa
- 2 cdtarelish dulce de pepinillo
- 1 cdtamostaza preparada, por ej. Dijon o amarillo
Utensilios
pincel de repostería · espátula · bandeja de horno · horno · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el grill del horno a temperatura alta y coloca una rejilla a 4-6 pulgadas de la fuente de calor.
Unos 3 min
- 2
Engrasa ligeramente una bandeja de horno apta para el grill y coloca los filetes de pescado sobre ella en una sola capa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas pescado congelado, debe estar completamente descongelado y secado con papel antes de empezar.
- 3
Dobla hacia dentro los bordes más finos de los filetes para favorecer una cocción uniforme.
Unos 1 min
- 4
Pincela con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida la parte superior de los filetes y sazónalos con sal y pimienta.
Unos 1 min
- 5
Coloca la bandeja bajo el grill y cocina el pescado durante 5 minutos.
Unos 5 min
- 6
Mientras el pescado se gratina, mezcla el ketchup, la mayonesa, el picadillo dulce de pepinillos y la mostaza preparada en un bol pequeño.
Unos 2 min
- 7
Retira con cuidado la bandeja del horno, dale la vuelta a los filetes con una espátula y pincélalos con la mantequilla restante.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una espátula fina y flexible para pescado funciona mejor para evitar que los filetes se rompan.
- 8
Vuelve a meter la bandeja bajo el grill y cocina durante otro 5-7 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Unos 7 min
- 9
Retira la bandeja del horno y reparte la mezcla de salsa uniformemente sobre cada filete.
Unos 1 min
- 10
Cúbrelos de manera uniforme con el queso rallado.
Unos 1 min
- 11
Vuelve a ponerlos bajo el grill durante 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente.
Unos 2 min
Nota de cocina: Vigila de cerca este paso, porque el queso y la salsa pueden quemarse rápido bajo el grill.
- 12
Saca del horno y deja reposar un minuto antes de servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 193,6kcal
- Proteínas
- 22,7g
- Hidratos
- 3,1g
- Grasas
- 10,2g
- Fibra
- 0,2g
- Azúcar
- 2,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en el horno a 150°C (300°F) hasta que esté bien caliente para evitar que el pescado se vuelva gomoso.
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