Insalata ungherese di cetrioli
Questa fresca insalata ungherese di cetrioli presenta cetrioli affettati sottilmente marinati in un condimento all'aceto dal gusto vivace, con un tocco di dolcezza e una punta di paprika. È un contorno semplice ma saporito, perfetto per la bella stagione o da servire accanto a piatti più sostanziosi.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 44 kcal
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 2 pzcetriolo, affettato sottilmente
- 1 cucchiainosale
condimento
- 0,25 tazzaaceto bianco
- 0,25 tazzaacqua
- 1 cucchiaiozucchero semolato
- 1 spicchioaglio, tritato
- 0,5 cucchiainopaprica
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola · mandolina · colapasta · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere il cetriolo affettato sottilmente in uno scolapasta.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare una mandolina garantisce fette uniformi e molto sottili.
- 2
Cospargere le fette di cetriolo con il sale e mescolare delicatamente per ricoprirle.
Circa 1 min
- 3
Lasciare riposare i cetrioli per 15-20 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo passaggio è fondamentale per evitare un'insalata acquosa e concentrare il sapore.
- 4
Mentre i cetrioli riposano, preparare il condimento: in una ciotolina, mescolare con una frusta l'aceto bianco, l'acqua, lo zucchero semolato, l'aglio tritato, la paprika e il pepe nero fino a sciogliere lo zucchero.
Circa 3 min
- 5
Dopo il riposo, strizzare con decisione l'acqua in eccesso dai cetrioli. È possibile usare le mani oppure premerli tra fogli di carta assorbente.
Circa 2 min
Nota dello chef: Eliminare il maggior liquido possibile aiuta a mantenere l'insalata croccante.
- 6
Trasferire i cetrioli strizzati in una ciotola da portata media.
- 7
Versare il condimento preparato sui cetrioli e mescolare per ricoprirli in modo uniforme.
Circa 1 min
- 8
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il raffreddamento migliora la consistenza e il sapore dell'insalata.
- 9
Servire fredda come contorno rinfrescante.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 43,5kcal
- Proteine
- 1,2g
- Carboidrati
- 10g
- Grassi
- 0,2g
- Fibre
- 0,9g
- Zuccheri
- 6,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale Uborkasaláta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.