Preskočiť na obsah
Forkin
Všetky recepty
Side Dish

Tutu de Feijão

Tutu de Feijão is a traditional Brazilian dish made from mashed black beans, often enriched with bacon or sausage. It's typically served as a hearty side dish, especially alongside rice and collard greens. This recipe offers a comforting and flavorful experience.

Originálny recept od Forkin

Celkový čas
45 min
Porcie
4
Náročnosť
Stredná
Na porciu
358 kcal
Stiahnuť aplikáciu
Bez lepku
Tutu de Feijão

Príprava

Suroviny

Merné jednotky

Prepočítané na zobrazenie; množstvá v recepte zostávajú ekvivalentné.

Suroviny

  • 2 šálkablack bean, cooked and mashed
  • 100 gbacon, diced
  • 1 ksyellow onion, finely chopped
  • 3 strúčikgarlic, minced
  • 0,5 šálkamanioc flour
  • 0,5 šálkavegetable broth
  • 1 lyžičkasalt
  • 0,5 lyžičkablack pepper, freshly ground
  • 1 lyžicaolive oil(voliteľné)

garnish

  • 2 lyžicafresh parsley, chopped

Vybavenie

slotted spoon · large skillet

Postup

Krok za krokom

  1. 1

    Heat a large skillet or pot over medium heat. Add the diced bacon and cook until crispy, about 5-7 minutes.

    Približne 7 min

    Poznámka kuchára: Render the bacon slowly to get maximum flavor and crispiness.

  2. 2

    Remove the crispy bacon with a slotted spoon and set aside, reserving the rendered fat in the pan. If there is not enough bacon fat, add olive oil.

    Približne 1 min

  3. 3

    Add the chopped yellow onion to the pan and sauté until softened and translucent, about 3-5 minutes.

    Približne 5 min

  4. 4

    Stir in the minced garlic and cook for another minute until fragrant, being careful not to burn it.

    Približne 1 min

  5. 5

    Add the mashed black beans to the pan, stirring well to combine with the onion and garlic mixture.

    Približne 2 min

    Poznámka kuchára: Ensure the beans are well mashed for a smooth consistency.

  6. 6

    Gradually sprinkle in the manioc flour, stirring constantly to prevent lumps. Continue to stir until the mixture thickens to a paste-like consistency.

    Približne 5 min

    Poznámka kuchára: Adding the flour slowly helps achieve a smooth texture.

  7. 7

    Pour in the vegetable broth and mix thoroughly. Continue to cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the tutu is thick and creamy.

    Približne 7 min

    Poznámka kuchára: Adjust the amount of broth to reach your desired consistency.

  8. 8

    Season with salt and black pepper to taste. Taste and adjust seasonings as needed.

    Približne 1 min

  9. 9

    Transfer the Tutu de Feijão to a serving dish. Garnish with the reserved crispy bacon and fresh parsley.

    Približne 1 min

    Poznámka kuchára: Serve warm as a side dish.

Na porciu

Výživové údaje

Kalórie
358,4kcal
Bielkoviny
18g
Sacharidy
39,9g
Tuky
14,5g
Vláknina
8g
Cukry
2,5g

Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.

Správne uchovanie

Skladovanie

Store leftover Tutu de Feijão in an airtight container in the refrigerator.

Ohrievanie

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if it becomes too thick.

Ďalšie recepty

Všetky recepty
  • Ajoblanco z Málagy

    Ajoblanco z Málagy

    Spoznajte osviežujúcu chuť Andalúzie v tomto vegánskom Ajoblanco Malagueño, krémovej vychladenej mandľovej polievke. Blanšírované mandle, výrazný cesnak a kvapka sherry octu vytvárajú tradičnú španielsku lahôdku s príjemnou rovnováhou orieškových a kyslastých chutí, ideálnu ako ľahké a osviežujúce jedlo počas teplého dňa.

    1 h 15 min 499 kcal
  • Alu Bhaji (bangladéšsky opečené zemiaky)

    Alu Bhaji (bangladéšsky opečené zemiaky)

    Zažite žiarivé chute Bangladéša s týmto rýchlym a jednoduchým jedlom Alu Bhaji. Na tenké plátky nakrájané zemiaky sa opečú s aromatickou kurkumou, rascou a pálivými zelenými čili papričkami, čím vznikne príjemne mäkká, no stále chrumkavá vegánska príloha. Ideálna na dodanie juhoázijského tepla akémukoľvek jedlu.

    40 min 212 kcal
  • Dolmades plnené mäsom

    Dolmades plnené mäsom

    Tieto tradičné grécke dolmades obsahujú jemné viničné listy obalené okolo slanej náplne z mletého mäsa, ryže a čerstvých byliniek. Dusením získajú dokonalú konzistenciu a sú príjemným a sýtym predjedlom alebo ľahkým jedlom. Podávajte teplé s kvapkou citróna.

    1 h 45 min 345 kcal
  • Fafda Jalebi

    Fafda Jalebi

    Fafda Jalebi je klasická gudžarátska raňajková kombinácia chrumkavých slaných pásikov z vyprážanej cícerovej múky a sladkého, sirupom nasiaknutého špirálovito vyprážaného cesta. Kontrast textúr a chutí vytvára nezvyčajné a sýte jedlo. Vychutnajte si túto tradičnú špecialitu ako výnimočnú pochúťku.

    2 h 15 min 1 154 kcal
  • Macher Jhol (bengálske rybí kari)

    Macher Jhol (bengálske rybí kari)

    Toto tradičné bengálske rybie kari obsahuje jemné kúsky rýb pomaly varené v ľahkej aromatickej omáčke z horčice a zázvoru. Je to hrejivé a chutné jedlo, ktoré sa výborne podáva s dusenou ryžou. Korenie je starostlivo vyvážené, aby vynikla sviežosť rýb.

    50 min
  • Kura generála Tso

    Kura generála Tso

    Tento recept prináša klasickú podobu kurčaťa General Tso: chrumkavé kúsky vyprážaného kuraťa premiešané v sladkej, slanej a mierne pikantnej omáčke. Je to sýte a chutné jedlo, ideálne na večeru cez pracovný týždeň.

    45 min 691 kcal
  • Vegánsky brioche s granitou

    Vegánsky brioche s granitou

    Tento recept spája ľahkú, nadýchanú vegánsku briošku s osviežujúcou citrónovou granitou – klasickou sicílskou raňajkovou kombináciou. Brioška je jemne sladká a krásne dopĺňa ľadovú, kyslastú granitu. Je to príjemný a nevšedný spôsob, ako začať deň.

    9 h 25 min