Classic Chewy Gingersnaps
A classic American cookie, these gingersnaps are perfectly spiced with ginger, cloves, and cinnamon. They have a delightfully chewy texture with a crisp, crackled, sugar-coated top, making them a perfect treat for autumn and winter.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 2 min
- Počet porcí
- 12
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 307 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce a lepek. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
dough
- 0,75 hrnekvegetable shortening
- 1 hrnekgranulated sugar
- 1 kslarge egg
- 4 lžíceunsulphured molasses
- 2 hrnekall-purpose flour
- 2 lžičkabaking soda
- 1 lžičkaground ginger
- 1 lžičkaground cloves
- 1 lžičkaground cinnamon
- 0,25 lžičkasalt
coating
- 0,25 hrnekgranulated sugar
Vybavení
wire rack · baking sheet · mixing bowl · parchment paper · electric mixer · whisk
Postup
Krok za krokem
- 1
Preheat your oven to 350°F (175°C) and line two large baking sheets with parchment paper.
Přibližně 5 min
- 2
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, baking soda, ground ginger, ground cloves, ground cinnamon, and salt.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Whisking the dry ingredients ensures the spices and leavening are evenly distributed throughout the dough.
- 3
In a separate large bowl, use an electric mixer to beat the vegetable shortening and the dough's granulated sugar on medium-high speed until light and fluffy, about 2-3 minutes.
Přibližně 3 min
- 4
Add the egg and beat until well combined, then add the molasses and beat again until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed.
Přibližně 2 min
- 5
Reduce the mixer speed to low and gradually add the dry ingredient mixture to the wet ingredients, mixing until just combined. Do not overmix.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Overmixing can develop the gluten in the flour, resulting in tougher cookies.
- 6
Cover the bowl with plastic wrap and chill the dough in the refrigerator for at least 30 minutes.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: Chilling the dough makes it less sticky and easier to roll, and also helps prevent the cookies from spreading too much while baking.
- 7
Place the coating sugar into a small, shallow bowl.
Přibližně 1 min
- 8
Scoop the chilled dough and roll it between your palms into balls about 1 inch (2.5 cm) in diameter.
Přibližně 5 min
- 9
Roll the top of each dough ball in the coating sugar.
Přibližně 2 min
- 10
Place the sugar-coated balls on the prepared baking sheets, leaving about 2 inches (5 cm) of space between them to allow for spreading.
Přibližně 2 min
- 11
Bake for 10-12 minutes, or until the edges are set and the tops are crackled. The centers will still look soft.
Přibližně 12 min
Poznámka kuchaře: For chewier cookies, be careful not to overbake. They will firm up as they cool.
- 12
Let the cookies cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
Přibližně 5 min
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 307,4kcal
- Bílkoviny
- 2,6g
- Sacharidy
- 41,7g
- Tuky
- 14,9g
- Vláknina
- 0,8g
- Cukry
- 26,2g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store in an airtight container at room temperature.
More recipes
All recipesDršťky po portském způsobu
S tímto tradičním receptem Tripas à Moda do Porto poznáte bohaté kulinární dědictví Porta. Křehké hovězí dršťky a krémové bílé fazole se pomalu dusí v chutném, aromatickém vývaru s uzenou paprikou a chorizem a vytvářejí hluboce uklidňující a lahodnou dušeninu. Tato vydatná portugalská klasika je jako stvořená pro syté jídlo během chladného večera.
3 h 45 min 535 kcalKlasické kuřecí biryani
Toto voňavé kuřecí biryani obsahuje křehké kousky kuřete marinované v jogurtu a koření, vrstvené s aromatickou basmati rýží a pomalu dušené do dokonalosti. Je to slavnostní jídlo bohaté na vůni i chuť, ideální pro výjimečný oběd či večeři.
2 h 634 kcalVeganské kitsune udon
Tato veganská verze kitsune udon nabízí žvýkavé nudle udon v lahodném dashi vývaru, doplněné sladkým a šťavnatým inari age (smaženými tofu kapsami). Je to uklidňující a syté jídlo, které se doma překvapivě snadno připravuje.
40 minZapečené fazole lima na slano
Sytý sladko-slaný zapékaný pokrm s křehkými fazolemi lima v pikantní rajčatové omáčce, doplněný křupavou slaninou. Jde o klasickou přílohu v duchu comfort food, která se hodí na společné hostiny i rodinné večeře.
1 h 259 kcalArgentinské hovězí empanády
Tyto slané empanády ukrývají chutnou náplň z mletého hovězího masa v křehkém, listujícím těstě. Hodí se jako předkrm i jako lehké jídlo a v argentinské kuchyni jsou oblíbenou klasikou.
1 h 20 min 835 kcalArtyčoková srdce na olivovém oleji
Zeytinyağlı enginar je klasický turecký pokrm s křehkými artyčokovými srdci dušenými na olivovém oleji s čerstvým koprem, mrkví a hráškem. Tento lehký a chutný předkrm je stálicí egejské kuchyně a hodí se jako meze nebo jako osvěžující příloha.
2 h 249 kcalVeganské pečené fazole na toastu
Tento recept přináší syté, výrazné pečené fazole dušené v bohaté rajčatové omáčce, ideální pro vydatnou snídani nebo rychlý oběd. Podávané jednoduše na opečeném chlebu představují uklidňující a snadno připravitelné jídlo.
40 min 602 kcal