Kolo (Ethiopian Roasted Barley Snack)
Kolo is a traditional Ethiopian roasted barley snack, offering a delightful crunch and nutty flavor. This simple, satisfying treat is naturally vegan and perfect for a light bite or alongside coffee. It's easy to make with minimal ingredients.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 25 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 531 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
- 2,5 hrnekbarley, whole grain
- 0,5 lžičkasalt
- 0,25 hrnekwater
Vybavení
large skillet · fine-mesh sieve · baking sheet · spoon
Postup
Krok za krokem
- 1
Rinse the barley thoroughly under cold running water in a fine-mesh sieve until the water runs clear.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Rinsing removes any dust or debris and ensures cleaner flavor.
- 2
Transfer the rinsed barley to a large, heavy-bottomed skillet or karahi.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: A heavy-bottomed pan distributes heat more evenly, preventing scorching.
- 3
Add the water to the barley in the skillet and stir to combine.
- 4
Place the skillet over medium heat and cook, stirring frequently, until the water has evaporated and the barley begins to dry out.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Continue to stir to prevent sticking and ensure even drying.
- 5
Reduce the heat to medium-low and continue to roast the barley, stirring constantly, for about 10-15 minutes.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Listen for popping sounds and watch for a deep golden-brown color.
- 6
The barley is done when it is fragrant, crunchy, and has a rich, toasted appearance.
- 7
Remove the skillet from the heat and immediately stir in the salt.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Salting while warm helps the salt adhere better.
- 8
Spread the roasted barley in a single layer on a baking sheet or clean towel to cool completely.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Cooling prevents condensation and keeps the kolo crispy.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 531kcal
- Bílkoviny
- 14,9g
- Sacharidy
- 109,5g
- Tuky
- 3,4g
- Vláknina
- 22,5g
- Cukry
- 1,2g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store cooled kolo in an airtight container at room temperature.
More recipes
All recipesChả Cá Lã Vọng (ryba s kurkumou a koprem)
Tento tradiční hanojský pokrm představuje jemné filety z bílé ryby marinované v kurkumě a galangalu, které se pak osmaží na pánvi a podávají s bohatou porcí čerstvého kopru a jarní cibulky. Obvykle se podává s rýžovými nudlemi, arašídy a výraznou omáčkou z krevetové pasty.
1 h 20 min 666 kcalŠpagety s kuřecími játry
Sytý zapečený špagetový nákyp s bohatou a výraznou masovou omáčkou z mletého hovězího masa a kuřecích jater. Omáčka se dusí s rajčaty, paprikou a cibulí a pak se vrství s těstovinami do vydatného jídla, které krásně zahřeje.
1 h 20 min 613 kcalProteinová taco drobenka z TVP
Tahle všestranná taco drobenka z TVP je rychlá a chutná rostlinná alternativa mletého masa. Hodí se do tacos, burritos, nachos nebo jako bílkovinami bohatý doplněk salátů a misek. TVP se rychle rehydratuje a skvěle vstřebává koření.
25 min 136 kcalŠpagety s česnekem a olivovým olejem
Klasické italské těstoviny s česnekem, olivovým olejem a chilli vločkami. Tenhle jednoduchý, ale chutný recept je hotový rychle a poslouží jako uspokojivé jídlo. Je přirozeně veganský a staví na čerstvých surovinách.
25 min 630 kcalSabzi z papadu
Tento rychlý a chutný pokrm Sabzi z papadu spojuje kousky opečeného papadu dušené v kořeněné tomatovo-jogurtové omáčce. Jde o tradiční rádžasthánské jídlo, ideální pro rychlý a sytý pokrm ve chvíli, kdy je čerstvé zeleniny málo. Podávejte ho s roti nebo rýží.
35 minMisir Wot (kořeněná červená čočka)
Misir Wot je chutný etiopský guláš z červené čočky, tradičně připravovaný s kořením berbere. Tato veganská verze je vydatná, hřejivá a plná aromatického koření. Skvěle chutná s injerou nebo rýží jako výživné jídlo.
55 min 369 kcalMalajsijské nudle Hokkien Mee
Tento hřejivý malajsijský nudlový pokrm má silné žluté nudle obalené v bohaté husté omáčce z tmavé sójové omáčky. Obvykle se restuje s krevetami, kalmary a křehkými plátky vepřového bůčku a nabízí lahodnou směs textur i slaných chutí. Jako základní pouliční jídlo je sytý a uspokojivý.
50 min 923 kcal