Manakish Jibneh
Manakish jibneh features a soft, chewy flatbread topped with a savory cheese blend, baked until golden and bubbly. Perfect for a hearty breakfast or brunch, this traditional Lebanese dish is simple to prepare and satisfying.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 40 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Střední
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, mléko a sezam. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
dough
- 300 gall-purpose flour
- 7 ginstant yeast
- 5 gsugar
- 5 gsalt
- 30 mlolive oil
- 180 mlwarm water
topping
- 150 gakkawi cheese, grated
- 100 gmozzarella cheese, grated
- 50 gfeta cheese, crumbled
- 2 lžícefresh parsley, finely chopped(volitelné)
- 1 lžičkablack sesame seeds(volitelné)
Vybavení
rolling pin · large bowl · baking sheet · parchment paper
Postup
Krok za krokem
- 1
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, instant yeast, sugar, and salt for the dough.
Přibližně 1 min
- 2
Add the olive oil and warm water to the dry ingredients.
Přibližně 1 min
- 3
Mix with a wooden spoon or your hands until a shaggy dough forms, then turn it out onto a lightly floured surface.
Přibližně 2 min
- 4
Knead the dough for 8-10 minutes until it is smooth and elastic.
Přibližně 9 min
Poznámka kuchaře: The dough should spring back slowly when poked.
- 5
Lightly oil a clean bowl, place the dough in it, and turn to coat.
Přibližně 1 min
- 6
Cover the bowl with plastic wrap or a clean kitchen towel and let it rise in a warm place for 45-60 minutes, or until doubled in size.
Přibližně 1 h
Poznámka kuchaře: A slightly warm oven (turned off) can be a good spot for rising dough.
- 7
While the dough rises, prepare the cheese topping by combining the akkawi cheese, mozzarella cheese, and feta cheese in a medium bowl.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: If using fresh akkawi, soak it in water for 30 minutes and pat dry to reduce saltiness.
- 8
Once the dough has risen, gently punch it down and divide it into 4 equal pieces.
Přibližně 2 min
- 9
Preheat your oven to 220°C (425°F).
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Use a baking stone or inverted baking sheet for a crispier crust.
- 10
On a lightly floured surface, roll each dough piece into a thin, round flatbread, about 15-20 cm (6-8 inches) in diameter.
Přibližně 4 min
- 11
Transfer the rolled flatbreads to a baking sheet lined with parchment paper.
Přibližně 1 min
- 12
Evenly spread the cheese topping over each flatbread, leaving a small border around the edges.
Přibližně 2 min
- 13
If desired, sprinkle with fresh parsley and black sesame seeds.
Přibližně 1 min
- 14
Bake for 10-15 minutes, or until the crust is golden brown and the cheese is melted and bubbly.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Keep an eye on them to prevent over-browning.
- 15
Remove from the oven and serve hot.
Uchovejte správně
Store leftover manakish in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) for 5-7 minutes, or until warmed through.
More recipes
All recipesKrémové kuře na másle
Šťavnaté kousky kuřete se marinují a poté se dusí v bohaté, sametové omáčce na bázi rajčat a másla. Toto ikonické indické jídlo je známé jemným kořeněním a neuvěřitelně krémovou texturou, skvěle se podává s rýží nebo naanem.
1 h 25 min 560 kcalLyonnaise salát
Tento klasický francouzský bistro salát spojuje křupavý salát frisée, uzenou slaninu na špalíčky a dokonale pošírované vejce. Kyselá dijonská vinaigrette propojí všechny chutě v syté jídlo. Je to jednoduchý, ale elegantní pokrm, ideální k obědu nebo lehké večeři.
25 minPörkölt (maďarský hovězí guláš)
Pörkölt je vydatný a chutný maďarský hovězí guláš bohatý na papriku a jemné maso. Tradičně se podává s nudlemi nebo bramborami, takže jde o pohodové hlavní jídlo.
2 h 20 min 662 kcalDušené kozí maso na citronu
Tento tradiční řecký pokrm staví na křehkém kozím mase pomalu dušeném v aromatické citronové omáčce, až je neuvěřitelně šťavnaté. Je to sytý a chutný hlavní chod jako stvořený pro slavnostní příležitost i vydatné rodinné jídlo.
3 h 496 kcalNěmecký okurkový salát
Zažijte křupavou, osvěžující chuť Německa s tímto klasickým okurkovým salátem. Tenké plátky okurek se koupou v živé, pikantní koprové zálivce a nabízejí dokonalou rovnováhu sladké a kyselé chuti. Tato lehká a chutná příloha se připravuje neuvěřitelně snadno a je ideálním doplňkem k jakémukoli jídlu.
50 min 60 kcalProteinové špízy z tofu a tempehu
Tyto chutné špízy spojují marinované tofu a tempeh, grilované do dokonalosti s červenou a žlutou paprikou a červenou cibulí. Nabízejí vydatné a syté rostlinné jídlo, ideální k lehkému obědu nebo výrazné večeři.
1 h 10 min 291 kcalBavorský bramborový salát
Tento klasický bramborový salát v bavorském stylu má jemné vařené brambory obalené v chutné zálivce z octa a vývaru. Obvykle se podává teplý nebo při pokojové teplotě, takže je skvělou přílohou k mnoha německým jídlům.
1 h 283 kcal