Penne Arrabbiata
This spicy vegan pasta dish features penne tossed in a vibrant tomato sauce infused with garlic and chili. It's a quick and flavorful meal perfect for a weeknight dinner. The heat can be adjusted to your preference.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 40 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 464 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Převedeno pouze pro zobrazení; množství v receptu zůstávají ekvivalentní.
Suroviny
- 400 gpenne pasta
- 1 lžičkasalt
- 0,5 lžičkablack pepper, freshly ground
sauce
- 2 lžíceolive oil
- 4 stroužekgarlic, finely minced
- 1 lžičkared chili flakes
- 800 gcrushed tomatoes
- 2 lžícetomato paste
- 120 mlvegetable broth
garnish
- 0,25 hrnekfresh parsley, chopped
Vybavení
large skillet · colander · large pot · wooden spoon
Postup
Krok za krokem
- 1
Bring a large pot of salted water to a rolling boil for the pasta.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Ensure enough water and salt for flavorful pasta.
- 2
Add the penne pasta to the boiling water and cook according to package directions until al dente, usually 8-10 minutes.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Reserve about 1/2 cup of the pasta cooking water before draining.
- 3
While the pasta cooks, heat the olive oil in a large skillet or pot over medium heat.
Přibližně 1 min
- 4
Add the garlic and red chili flakes to the skillet and sauté for 1-2 minutes until fragrant, being careful not to burn the garlic.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Adjust chili flakes to your preferred spice level.
- 5
Stir in the tomato paste and cook for another minute, stirring constantly, to deepen its flavor.
Přibližně 1 min
- 6
Pour in the crushed tomatoes and vegetable broth, then season with salt and black pepper.
Přibližně 1 min
- 7
Bring the sauce to a gentle simmer, then reduce the heat to low and let it cook for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Stir occasionally to prevent sticking.
- 8
Drain the cooked penne, reserving some pasta water, then add it directly to the simmering arrabbiata sauce.
Přibližně 1 min
- 9
Toss the pasta with the sauce, adding a splash of reserved pasta water if needed to loosen the sauce and help it cling to the penne.
Přibližně 1 min
- 10
Stir in the fresh parsley just before serving.
Poznámka kuchaře: Fresh parsley adds a bright, fresh finish.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 463,7kcal
- Bílkoviny
- 14,7g
- Sacharidy
- 83,7g
- Tuky
- 8,8g
- Vláknina
- 6g
- Cukry
- 9,8g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover penne arrabbiata in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if dry, or in the microwave.
Další recepty
Všechny receptyRychlá svačinka z ovčího sýra
Zažijte rustikální eleganci Francie s touto nenáročnou svačinkou, která nechává vyniknout bohaté, pikantní tóny ovčího sýra. V kombinaci s křupavými plátky bagety a sladkým přelitím medem vzniká harmonické spojení textur a chutí. Tato rychlá úprava vytváří vytříbené sousto vhodné pro každou příležitost.
5 min 310 kcalIndonéská kuřecí polévka Soto Ayam
Soto Ayam je uklidňující indonéská kuřecí polévka proslulá voňavým kořením a bohatým čirým vývarem. Tento recept spojuje křehké natrhané kuře, nudle vermicelli a zářivý vývar s kurkumou, který se podává s čerstvými bylinkami a křupavou smaženou šalotkou.
1 h 25 min 539 kcalMarocká čočková polévka
Tato výrazná marocká čočková polévka zahřeje na duši jako uklidňující jednohrncové jídlo plné jemné červené čočky, aromatické zeleniny a voňavé směsi římského kmínu, koriandru, kurkumy a uzené papriky. Tahle sytá a zdravá polévka nabízí příjemnou rovnováhu zemitých chutí s nádechem citrusů, takže se skvěle hodí na útulný večer.
1 h 325 kcalSmažené sýrové hrudky
Tyto křupavé smažené sýrové hrudky jsou lahodná slaná pochoutka, ideální ke sdílení. Lehké obalení ukrývá měkký sýr, který se rozplývá na jazyku, a nabízí uspokojivý kontrast textur. Připravíte je rychle a zaručeně sklidí úspěch.
25 minDebrecínské klobásy s pečenými bramborami
Syté a chutné jídlo s pikantními debrecínskými klobásami, tradičním maďarsko-rakouským druhem klobásy, podávané s křupavými pečenými bramborami. Příprava je jednoduchá, ale výsledek je poctivé jídlo, které zasytí.
50 min 495 kcalPikantní pražené arašídy
Jednoduchá, ale návyková svačina z arašídů pražených s výraznou směsí chilli prášku a kajenského pepře. Tento klasický mexický recept se skvěle hodí na oslavy i jako chutná každodenní pochoutka.
40 min 224 kcalPečená špagetová dýně s bylinkami
Tento jednoduchý recept zvýrazňuje přirozenou sladkost a jemnou strukturu pečené špagetové dýně. Je to všestranný a zdravý hlavní chod, který lze upravit oblíbenými bylinkami a kořením.
1 h 10 min 151 kcal