Tante Hatties Kartoffelauflauf

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine Auflaufform mit 1.5-Quart (oder 2-Liter) Fassungsvermögen leicht einfetten.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Das Einfetten verhindert, dass die Kartoffeln anhaften, und erleichtert das Saubermachen erheblich.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel die konzentrierte Pilzcremesuppe, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verquirlen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln als gleichmäßige Schicht auf den Boden der vorbereiteten Form legen.

   Etwa 2 Min.

4. 4

   Die Kartoffeln mit allen Zwiebelscheiben belegen und dann die restlichen Kartoffeln darüber verteilen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Leicht überlappende Kartoffelscheiben helfen dabei, schöne, gleichmäßige Schichten zu bilden.

5. 5

   Die vorbereitete Suppenmischung gleichmäßig über die Kartoffelschichten gießen und darauf achten, dass sie durch die Zwischenräume sickert.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die Oberfläche mit den kleinen Butterstückchen besetzen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Die Butter schmilzt und hilft dabei, dass die Oberfläche goldbraun und köstlich wird.

7. 7

   Die Form fest mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und 60 Minuten backen.

   Etwa 1 Std.

   Küchentipp: Das Abdecken schließt Dampf ein, der entscheidend dafür ist, die Kartoffeln zart zu garen.

8. 8

   Die Abdeckung vorsichtig entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche leicht gebräunt und blubbernd ist.

   Etwa 15 Min.

9. 9

   Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Durch das Ruhen dickt die Sauce leicht an und lässt sich so leichter servieren.