Bananenpfannkuchen

Name: Bananenpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 Tasse Weizenmehl für alle Zwecke; 2 EL Kristallzucker; 2 TL Backpulver; 0,5 TL Natron; 0,5 TL Salz; 1 Tasse Milch; 1 Stk Ei; 2 EL ungesalzene Butter geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Stk reife Banane zerdrückt; 1 EL Butter

Diese einfachen Bananenpfannkuchen sind ein köstliches und unkompliziertes Frühstück. Reife Bananen werden zerdrückt und unter einen luftigen Teig gehoben, wodurch ein natürlich süßer und zarter Pfannkuchen entsteht.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 381 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

1,5 TasseWeizenmehl für alle Zwecke
2 ELKristallzucker
2 TLBackpulver
0,5 TLNatron
0,5 TLSalz
1 TasseMilch
1 StkEi
2 ELungesalzene Butter, geschmolzen
1 TLVanilleextrakt
2 Stkreife Banane, zerdrückt

Zum Kochen

1 ELButter

Küchenutensilien

Grillpfanne · große Schüssel · Spatel · mittelgroße Schüssel · Schneebesen · Antihaftpfanne

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
Etwa 1 Min.
2
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, Ei, geschmolzene ungesalzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
Etwa 1 Min.
3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Nicht zu stark verrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Zu langes Rühren kann die Pfannkuchen zäh machen.
4
Die zerdrückte reife Banane vorsichtig unterheben.
Etwa 1 Min.
5
Eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ein guter Test besteht darin, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu geben; sie sollten zischen und schnell verdampfen.
6
Eine kleine Menge Butter zum Braten in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
7
Etwas Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und dabei etwas Abstand lassen.
8
2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun sind und sich an der Oberfläche Blasen bilden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Erst wenden, wenn Blasen erscheinen und die Ränder fest wirken.
9
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren. Mit dem restlichen Teig wiederholen und nach Bedarf mehr Butter zum Braten hinzufügen.
Etwa 4 Min.

Pro Portion

Nährwerte

64%Score

Kalorien: 381,2kcal
Eiweiß: 9,1g
Kohlenhydrate: 60,9g
Fett: 11,5g
Ballaststoffe: 2,8g
Zucker: 18,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Pfannkuchen im Toaster, in der Mikrowelle oder auf einer Grillplatte erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.