Bananas Foster
Ein klassisches Dessert aus New Orleans, bei dem Bananen in einer reichhaltigen Sauce aus Butter, braunem Zucker und Zimt gebraten werden. Das Gericht wird mit Rum und Orangenlikör vollendet und warm auf Vanilleeis serviert – ein besonders üppiger Genuss.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 12 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 599 kcal
Allergenhinweis: kann Eier und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 StkBanane, reif, aber fest, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 ELungesalzene Butter
- 3 ELheller brauner Zucker, gepresst
- 0,25 TLgemahlener Zimt
- 30 mldunkler Rum
- 15 mlOrangenlikör
- 260 gVanilleeis, zum Servieren
Küchenutensilien
große Bratpfanne · Spatel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Etwa 2 Min.
- 2
Den hellen braunen Zucker hinzufügen und ständig rühren, bis er sich vollständig in der Butter aufgelöst hat und eine blubbernde Sauce entstanden ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ständig rühren, damit der Zucker nicht verbrennt.
- 3
Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht in der Pfanne anordnen.
- 4
Den gemahlenen Zimt gleichmäßig über die Bananen streuen.
- 5
Etwa 2 Minuten garen und die Bananen einmal wenden, bis sie vollständig erhitzt und leicht weich, aber nicht matschig sind.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Feste, reife Bananen verwenden, da sehr reife Bananen zerfallen.
- 6
Das Vanilleeis auf zwei Servierschalen verteilen.
Etwa 1 Min.
- 7
Dunklen Rum und Orangenlikör vorsichtig in die Pfanne gießen und etwa 30 Sekunden blubbern lassen, damit ein Teil des Alkohols verkocht.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für einen eindrucksvollen Effekt den Alkohol vorsichtig mit einem langen Feuerzeug entzünden und die Flammen von selbst erlöschen lassen. Vor dem Hinzufügen des Alkohols immer den Herd ausschalten.
- 8
Die heißen Bananen und die Sauce sofort über das Eis geben und servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 598,7kcal
- Eiweiß
- 6,5g
- Kohlenhydrate
- 79,7g
- Fett
- 26,8g
- Ballaststoffe
- 3,8g
- Zucker
- 62,1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Dieses Dessert schmeckt frisch zubereitet am besten und sollte nicht aufbewahrt werden.
In einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen; dabei beachten, dass die Bananen deutlich weicher werden.
Weitere Rezepte
Alle RezepteRoti Canai
Dieses klassische malaysische, in der Pfanne gebackene Fladenbrot ist für seine blättrige, luftige Textur und die leicht knusprige Oberfläche bekannt. Es wird oft mit einem herzhaften Curry zum Dippen serviert und ist deshalb ein beliebtes Frühstück oder ein Snack.
2 Std. 40 Min. 480 kcalEliopita (griechisches Olivenbrot)
Eliopita besticht durch rustikalen Charme, ein traditionelles griechisches Olivenbrot voller würziger Kalamata-Oliven, aromatischem Oregano und einem Hauch roter Zwiebel. Dieses weiche, mit Hefe zubereitete Brot bietet ein köstlich herzhaftes Geschmackserlebnis und eignet sich perfekt als aromatischer Snack, herzhafte Beilage zu Mezze oder besondere Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
2 Std. 25 Min. 309 kcalPortokalopita (griechischer Orangenkuchen)
Dieser traditionelle griechische Orangenkuchen wird mit getrocknetem Filoteig zubereitet und in einem süßen Sirup mit Orangengeschmack getränkt. Die Textur ist innen saftig und puddingartig, mit einer leicht knusprigen Oberfläche, perfekt für ein rundum gelungenes Dessert.
4 Std. 25 Min. 673 kcalMit Tee geräucherte Ente
Dieses Rezept zeigt eine Ente, die zuerst in Salzlake eingelegt, dann gedämpft, bis sie zart ist, und schließlich über einer duftenden Mischung aus Teeblättern und Gewürzen heißgeräuchert wird. Das Ergebnis ist saftiges Fleisch mit ausgeprägtem Aroma und knuspriger Haut. Ein geschmackvolles Hauptgericht für ein besonderes Essen.
7 Std. 55 Min.Indonesische gebratene Nudeln
Mie Goreng ist ein klassisches indonesisches Gericht mit gebratenen Nudeln, das für sein herzhaftes, leicht süßes und würziges Aromaprofil bekannt ist. Dieses Rezept mit frischen Nudeln, Gemüse und einer reichhaltigen Sauce ergibt eine sättigende Mahlzeit.
35 Min. 638 kcalHähnchen-Shawarma
Dieses Rezept zeigt zartes Hähnchen, das in aromatischen Gewürzen mariniert und dann in der Pfanne schön gebräunt und saftig angebraten wird. Serviert wird es in warmem Fladenbrot mit frischem Gemüse und cremiger Knoblauchsauce für eine authentische und sättigende Mahlzeit.
2 Std. 35 Min. 656 kcalTraditionelle Andouille de Vire
Dieses Rezept stellt die klassische französische Andouille de Vire nach, eine grobkörnige Wurst aus Schweineinnereien, typischerweise Schweinedärmen. Sie hat ein kräftiges, herzhaftes Aroma mit einer leichten Rauchnote, die für ihre normannische Herkunft charakteristisch ist. Warm mit Kartoffeln oder einem einfachen grünen Salat servieren.
3 Std. 30 Min.